斗门微博|斗门人小时候都不爱吃的瓜，现在10多种吃法天天吃！

酷暑来临，调节好饮食，增强体质，是安全度夏的重要环节。苦瓜可是防暑泻火、药食同源的佳品，除了清心除烦还有美容瘦身、降脂的功效。
今天博主就跟大家分享几种苦瓜的做法，让你变着花样吃！快来学习吧！
苦瓜炒蛋
1、把苦瓜切成片状，撒上盐，腌15分钟。
2、腌好的苦瓜，水洗干净。
3、打两颗鸡蛋，加一撮盐。
4、开火热锅，现炒鸡蛋，见鸡蛋起块时装盘。
5、倒油再开大火，倒苦瓜、鸡蛋块、盐，直到苦瓜熟为止。

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炝拌苦瓜
1、苦瓜洗干净，切成斜片，撒上盐，腌15分钟。
2、三瓣蒜，洗干净，拍碎。
4、腌好的苦瓜片洗干净和拍好的蒜放一起搅拌好。
5、倒油热锅，放些红辣椒，辣椒爆香之后，浇在刚才的苦瓜上即可。

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苦瓜汁
1、苦瓜洗干净，竖切成薄片，放到榨汁机里。
2、一边倒一边加清水。
3、榨好的苦瓜汁装杯加入适量的蜂蜜，搅匀即好。

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苦瓜羹
1、倒油热锅，倒苦瓜翻炒。
2、翻炒的差不多了加清水适量，烧开，再倒火腿。
3、倒少量盐和蛋清，再烧一会儿，倒上香油即可。

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苦瓜酿肉
1、五花肉洗干净，剁成泥，倒生抽、香菇末、虾末、五香粉、适量清水、鸡蛋、盐，顺时针打几分钟，打匀。
2、苦瓜整个分段式切成筒状，把中间的瓤剜出。
4、把打好的肉酱放到苦瓜筒里，放到蒸锅上蒸15分钟。
5、蒸出来的苦瓜汁装碗，加入生抽，拌匀，淋到苦瓜上就好。

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苦瓜小炒肉
1、苦瓜洗净切簿片，猪肉洗净切簿片，肥肉切成小块。
2、肉片内加入菜谱里的调味品拌均匀腌制5-10分钟
3、热锅放入肥肉，蒜片炒香煸炒出油后加入豆豉炒香后放入肉片翻炒。
4、倒入肉片炒散翻炒至5成熟时加入苦瓜片翻炒。
5、苦瓜，肉片翻炒至熟时加入适量生抽，白糖翻炒出锅装盘。

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凉拌苦瓜
1、准备苦瓜洗净，对半切开去籽，再切成片备用。红椒切丝备用。
2、锅中倒入清水烧开炒苦瓜片和红椒丝，焯好后过凉白开沥干。
3、沥干后的苦瓜和红椒装在碗中，加入适量的调料，可以根据自己的喜好加入调料，搅拌均匀即可。

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糖醋苦瓜
1、苦瓜洗净对半开去瓤切薄片，山楂块切丁备用。
2、锅中加水烧开焯苦瓜，开水中加入少许的盐和几滴植物油，焯好后捞出放入凉水中。
3、凉水中的苦瓜再沥干水分，放进碗中，加入白糖，百醋和少许盐搅拌均匀。
4、最后加入山楂丁来点缀一下，看起来就没那么苦了！

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苦瓜煎蛋饼分页标题
1、苦瓜洗净切薄片放进碗中用少许盐腌制几分钟，看到苦瓜出水变软后用手边揉边挤，直到苦瓜挤不出水，然后放在清水中清洗赶紧，再挤干水分，尝一下决定要不要再放盐。把红椒，蒜，葱切碎和三个打好的鸡蛋放进装有苦瓜的碗中，搅匀。
2、用不粘锅倒油烧热，再把搅拌好的苦瓜鸡蛋液倒入锅中，尽量摊均匀，直到翻面，最后煎好的苦瓜鸡蛋饼反扣在一个圆盘中，就可以了！

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