生活玲招|豆腐的制作及其对人身体的好处

上次女儿回来，我提起她大舅给的十斤黄豆，不知咋办？女儿建议我在家打豆腐，并积极地在网上帮我购买内脂。今天正好闲着没事做，就把黄豆拿出来试着做一做豆腐。
豆腐的制作大致分为六个步骤：

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1、儿子帮忙称了150克的黄豆，用清水洗净放在水里浸泡三个小时左右。
2、浸泡的时间到了，把浸泡的水倒掉，再用清水冲洗干净后放入豆浆机中，加入清水打成生豆浆。
3、由于150克豆子一次性放入豆浆机中，打出来的生豆浆特浓稠，用过滤网很难过滤，只能加入清水稀释过滤，最后剩下半碗豆渣。

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4、把过滤好的豆浆倒入锅中，开火加热，捞出上面的泡沫扔掉，继续加热直到豆浆煮熟，再小火加热3分钟关火。
5、待煮熟的豆浆静置三分钟后，温度到了80度左右，分两次加入用水溶化的内脂搅拌均匀后，静置十分钟左右，形成豆腐脑。
6、我家没有模具，利用一个小纸盒做模具，在纸盒上面放一块纱布，把豆腐脑舀到纱布上，再把纱布交叉包好，上面再放上硬纸板，用重物压在上面，纸模具四周水往下流，估计要压上三个小时左右，才能形成豆腐。

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在这期间我和老公轮番跑去看，迫切想知道成没成豆腐。时间终于到了，打开纱布一看，薄薄的一块豆腐，好有成就感，没想到第一次做就成功了。
延伸：
豆腐对人身体的好处：1、豆腐富含蛋白质，还含有多种矿物质，脂溶性维生素等，算得上是营养丰富的食物。
2、黄豆是植物，豆腐中的胆固醇几乎是零，豆腐含有高蛋白质又低胆固醇，所以吃豆腐可以规避高胆固醇。
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3.、豆腐中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度，因此吃豆腐可降血压。
4、豆腐中含有卵磷脂，卵磷脂能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，常吃豆腐可增强记忆力和智力。
5、豆腐软糯咀嚼起来不费力，又能满足营养需求，挺适合牙口不好的人食用。

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豆腐虽好，但不要天天吃，餐餐吃，还是要讲求营养均衡，多样化。肾功能、肠胃不好的人要在医生的指导下食用。