低脂饮食是指含脂类物质尤其是甘油三酯、胆固醇比例较少食物 。
适宜的食物
主食：米饭、面食、杂粮等
肉蛋奶类：瘦的猪肉、牛肉、羊肉、去皮的鸡肉鸭肉、鱼肉、脱脂牛奶等
蔬菜类：土豆、山药、胡萝卜、芹菜、大葱、冬瓜、黄瓜、茄子、海带、蘑菇、番茄、芦笋、扁豆、莴笋、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜等
水果类：所有的水果及新鲜的果汁
降脂的食物
有玉米、燕麦、洋葱、木耳、大蒜、茄子、芹菜、海带、香菇等
禁忌的食物
1.胆固醇含量较高的动物内脏、动物脑髓、脊髓、蛋黄（每只鸡蛋蛋黄含胆固醇250-300mg)、肥肉、动物油、奶油、花生等 。
【小姜药师|生活中低脂饮食的小知识】2.油炸、煎烤类食物如油饼、油条、烤肉等 。


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