叮当快药TB|蛋白质吸收率高达98%！最容易被忽视的超级营养品——鸡蛋

现在有不少人因为怕胆固醇高而不敢吃鸡蛋，尤其是鸡蛋黄。
其实完全没必要担心。鸡蛋作为做普通的食材之一，其富含的营养成分完全不输任何营养品，由于它的蛋白质与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% ，这是任何肉类都无法比拟的。如果单纯是怕摄入一点点胆固醇就放弃吃鸡蛋的话，那你可真是亏大了。
【叮当快药TB|蛋白质吸收率高达98%！最容易被忽视的超级营养品——鸡蛋】

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除此之外，鸡蛋还有一连串的保健价值，有钱买保健品，不如多吃两个鸡蛋。接下来，我们就一起看看鸡蛋有哪些养生保健价值，以后再有人说鸡蛋胆固醇高，你就可以反驳他了！
能提供全部9种必需氨基酸
鸡蛋蛋清中大约有一半的蛋白质，只有一小部分的脂肪和胆固醇。
一个鸡蛋含有6克蛋白质，含有全部9种人体必需氨基酸，包括成人必需的赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸，还有婴幼儿所必需的组氨酸。它们不能通过人体合成，必须由食物蛋白质供给。

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营养密度高
在相同的热量下，鸡蛋比大多数其他食物含有更多的营养物质，例如维生素、矿物质、氨基酸，这意味着鸡蛋更适合需要减肥的人群，既保证了低热量摄入，还不会减少营养。
吃下一个鸡蛋，除了获得高质量蛋白质外，还有丰富的硒（抗癌）、磷（细胞重要成分原料）、胆碱（促进脂肪代谢、降低胆固醇）、各种维生素、多种抗氧化剂（保持细胞健康）。

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增加你体内的“好”胆固醇
胆固醇分两种，一种是有利心脑血管健康的高密度脂蛋白（好胆固醇），一种是有害健康的低密度脂蛋白（坏胆固醇）。
有数据表明，在每天吃3个或更多鸡蛋的人体内，好胆固醇含量会更高。虽然坏胆固醇也会升高，但鸡蛋还可以降低你体内的甘油三酯，所以总体来说还是利大于弊的。
需要注意的是，吃法很重要，想获增加好胆固醇或是降甘油三酯，肯定要吃煮鸡蛋，如果是煎或是炒，那这些好处也就不存在了。
可以降低你中风的几率
尽管研究各不相同，但每天吃一个鸡蛋可以降低患中风的风险。最近的一项研究表明，每天吃一个鸡蛋的人比不吃鸡蛋的人死于出血性中风的风险低30% 。

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有助于控制食量
每个鸡蛋有大约70卡路里的热量，是减脂健身餐必不可少的食材之一。
并且它们的饱腹感比较强，可以控制减肥者的饭量，有助于节食。尤其是把鸡蛋加入早餐，饿的会更慢，更有助减少一天的食量。例如，早晨吃一个鸡蛋的青少年午餐平均少摄入130卡路里的热量。

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便宜
三两块钱一斤的价格，比蛋白粉等其他营养保健品便宜太多了，可以让你吃个够。
除此之外还不用担心有化学添加剂，也不含糖和碳水化合物。最普通的食材，往往是最营养的
有益心脏健康
总的来说，多吃鸡蛋的人患心脏病的几率似乎并没有增加。
吃惊吧？尽管很多人强调鸡蛋胆固醇含量太高，不利血管健康什么的。但“不增加心脏病几率”的结果是真的。即使是糖尿病前期或2型糖尿病患者，在为减肥而设计的高鸡蛋饮食后，心脏也一样健康。在最近的一项研究中，每天吃一个鸡蛋的人比不吃鸡蛋的人患心脏病的几率低近20% 。分页标题
有益眼睛健康
医生们都知道抗氧化剂叶黄素和玉米黄质有助于预防白内障和老年性黄斑变性等眼部疾病。菠菜等绿叶蔬菜也含有这种成分，但鸡蛋是更好的来源。这是因为鸡蛋中的脂肪可以更好地帮助吸收这些营养物。

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使大脑更加敏锐
鸡蛋含有维生素D ，这对你的大脑皮层有好处，很难从食物中获得。它们有一种叫胆碱的物质，可以帮助大脑中的神经细胞(神经元)相互交流。胆碱对孕妇和哺乳期妇女也是非常重要的，因为它在大脑发育中扮演重要角色。
所以说，总体来看，多吃点鸡蛋对健康的好处远高于坏处。我们日常饮食中要注意的是避免高油、高脂、高糖，而不是单单针对某一种食品。