千千小厨房|夏天，我家必备海带绿豆糖水，清热解暑，免泡豆版，简单易学

夏天，广东的天气出了名的焖热，在广东过夏天不能缺少的两种东西，一种是空调，另一种就是解暑圣品”海带绿豆糖水“ ，这两种东西缺一不可，每年的夏天只能靠它们来度过。
海带绿豆糖水是广东传统的甜品之一，一到夏天，就成为大街小巷糖水铺的主打产品，由于它清热去火、解暑，所以深受人们的喜欢，每次去吃必不可少。随着物价的上涨，海带绿豆糖水也是一路飞涨，由原来的2元一碗，飞涨到现在8元一碗，而且还是很精致的小碗，而在家自己做5元绿豆能熬出一大锅，够吃两天，经济又实惠。

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很多人熬绿豆糖水时，都喜欢把绿豆泡一晚上再熬，说是容易起沙，在这里我教大家一个小窍门，不用泡豆的方法，半小时就能出沙，方便快捷。
今天分享这款海带绿豆糖水，主要的食材是海带和绿豆，绿豆属于凉性食物，有消暑止渴、清热解毒的功效，无论用它煲汤还是煮糖水，都能清热解暑，夏天炎热容易出汗，人的身体水分流失过快，这时最好的选择就是熬点绿豆汤或者糖水，来补充人体的所需，能让身体所流失的营养成分快速补充。
而海带是一种海藻类的食物，属于寒性，有清热解毒的功效，而且含有丰富的钙、碘、硒等微量元素，有抗氧化、降血压的作用。两者同煮虽然好吃，但是胃寒和体虚的人不宜食用，容易引起腹泻。

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先来看看熬海带绿豆糖水的小窍门，想要绿豆快速出沙，只要在煮绿豆时，采用沸水下绿豆的方法，同时在沸水中滴下几滴食用醋，这样熬出来的绿豆，半个小就能软绵出沙，无需泡豆，方法简单实用。
【千千小厨房|夏天，我家必备海带绿豆糖水，清热解暑，免泡豆版，简单易学】
熬上一锅放冰箱冷藏起来，想吃时来上一碗，冰冰凉凉的，清凉又解暑，而且甜而不腻，入口软绵，连着绿豆壳也极为之好吃，下面一起来看看做法吧！
【海带绿豆糖水】
主要食材：绿豆400克、海带50克、陈皮1块、姜片、冰糖、清水、醋
1、准备所需要材料，绿豆洗净不用浸泡，海带泡10分钟洗净，陈皮泡软。

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2、海带洗净沙子切碎，陈皮泡软把内部白色的部分，用刀子刮出来撕成小块，姜切成片。

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3、锅内放入足够的清水煮沸，加入洗干净的绿豆。

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4、加入陈皮和姜片，然后滴上几滴醋。

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5、大火煮沸后加入海带碎，再次用大火煮沸转中小火熬煮半小时，中途搅拌一下以免糊底。

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6、半个小时后绿豆已经软绵出沙。

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7、最后加入适量的冰糖即可出锅，喜欢吃冻品的，可以放凉后，再放入冰箱冷藏后再食用。

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?小贴士：
绿豆无需浸泡，等到水煮沸后才下锅，水的分量要一次加足，如果中途水干可以添加开水，一定要添加开水。
冰糖的分量，要按照自己的食用甜度来适当调整，海带绿豆糖水熬好后，要等完全冷却后才可以放冰箱冷藏。