花开花落|精选美食：卷心菜牛肉汤，香煎鱼排，小炒黑山羊，烧排骨

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卷心菜牛肉汤
做法：
1、番茄洗净切块，卷心菜洗净切片，牛肉洗净切片；
2、锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒；
3、至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入，加入精盐、味精，再略炖片刻即可。

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香煎鱼排
食材：青鱼排、姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐
做法：
1、青鱼排洗净，切块；
2、加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀，腌制半小时；
3、热锅加入油，放入腌制过的鱼排，煎制两面金黄；
4、撒上椒盐即可。

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小炒黑山羊
材料：带皮黑山羊，石磨煎饼，青、红美人椒，小米椒，香菜梗，拍蒜，生抽，老抽，盐，味精，陈醋，胡椒粉。
做法：
1、带皮黑山羊洗净，切片，过油待用；青、红美人椒洗净，切斜刀片；香菜梗洗净，切段备用；
2、锅入油烧热，下拍蒜、小米椒爆锅，下羊肉，加盐、生抽、老抽、味精、陈醋、胡椒粉调味，依次放入青红美人椒片、香菜梗段，大火翻炒，出锅装盘，配煎饼上桌即可。

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烧排骨
做法：
1、把鹌鹑皮蛋入笼蒸透后，取出剥去壳。另把排骨剁成块，提前入锅加姜片、大蒜、豆瓣酱、盐、白糖、酱油、味精等烧成家常味排骨。
【花开花落|精选美食：卷心菜牛肉汤，香煎鱼排，小炒黑山羊，烧排骨】2、出菜时取锅放油，先下青红二荆条辣椒颗炒香，放入适量煨好的排骨和鹌鹑皮蛋，烧入味后勾薄芡，起锅装盘撒香菜段和熟芝麻即成。