吉安第二医院|纯天然、低热量、粗粮……胡乱养生等于白费劲！

现在的人越来越追求均衡膳食、健康养生！低卡、低糖、低钠、粗粮、纯天然、纯手工……这些理念被包装宣传，但其实，很多你认为的健康食品并没有那么健康！

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1、自制食品风险大
近几年，号称纯天然、无添加的手工食品火爆起来。但实际上，不了解操作工艺和流程，盲目自制食品，风险可能比工业食品更大！
之前就有新闻报道：一家三口因为食用自制豆腐乳，导致肉毒杆菌中毒。
自制豆制品不仅可能引发肉毒杆菌中毒，还有可能被黄曲霉素污染，损伤脏器，甚至诱发癌症！
同样的，自制腌肉、酱料都容易有肉毒杆菌和黄曲霉素污染的风险；而自制酱菜则容易产生亚硝酸盐中毒；自制葡萄酒容易产生甲醇、杂醇油等有毒有害物质；自制酸奶容易发生微生物污染……
所以，如果非要食用自制食品的话，一定要保证原料的质量，清楚制作流程，在制作的过程中一定要严格按照制作方法、流程，并做好密封储存。

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【吉安第二医院|纯天然、低热量、粗粮……胡乱养生等于白费劲！】
2、鲜榨果汁糖分高
很多人也都知道果汁饮料不健康，不仅含有大量的糖，还有不少添加剂，所以会选择鲜榨果汁喝。
但实际上，鲜榨果汁虽然有不错的口感和部分维生素，但榨汁的时候，维生素 C 和类黄酮这类抗氧化成分都会有不同程度的损失。
而且，水果对人体肠道有益的那部分不溶性的膳食纤维全被扔掉，糖分却完完整整留了下来。
更别说有的商家为了口感，在鲜榨果汁中加入额外的糖或蜂蜜，这样更不健康。

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3、粗粮食品脂肪多
超市里卖的粗粮饼干、全麦面包，的确有大量的膳食纤维，可是这些食品并不健康！
不溶性纤维吃起来是很粗糙的，为了口感，大部分粗粮饼干和全麦面包都加了特别多的糖和脂肪。
所以，如果想要吃些粗粮，建议自己买些全谷物、杂豆、薯类等煮着吃。

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4、蔬菜沙拉热量高
蔬菜沙拉也是被商家鼓吹的健康食物，不可否认，蔬菜沙拉确实含有丰富的维生素和矿物质。
但大部分沙拉为了卖的更好，会添加沙拉酱，沙拉酱的脂肪和热量之高超乎你的想象。
比如，一大份用料齐全的凯撒沙拉热量高达800千卡，比一个汉堡的热量还高。
所以，吃沙拉的话，要记住蔬菜才是主角，可以适量加点瘦肉、水煮蛋、粗粮等，少放沙拉酱。
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