美丽沙巴|出海归来来一碗抚慰灵魂的热汤足矣

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热血的旅人们不会停止探索，热爱大海的人们不会错过水上活动。
沙巴的海水正迎来最适合潜水的季节，能见度超过十米。海水正蓝，天朗气清，一日蹦玩几个海岛，风尘仆仆回来，潜水回到岸上，有时候，只想来一碗热腾腾的汤。

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嫩滑的沙巴生肉面可说是沙巴的代表美食。简单的焯猪肉片和内脏，配上河粉或面条，加几片生菜，或干捞或清汤，每一口都回归最原始的猪肉美味。【美丽沙巴|出海归来来一碗抚慰灵魂的热汤足矣】

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香浓叻沙，同样是沙巴最美味的面食之一。以鱼虾混合香茅、南姜、各种香料熬煮，再加入大量椰奶调和的汤头，浓郁却不油腻，韵味多层次，米粉、豆腐皮、鸡丝、蛋皮全都吸饱了汤汁，入口柔顺饱满，透着淡淡香料味，这正是叻沙的灵魂所在。

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结合牛只各部位的牛杂面，使用多种药材长时间熬煮成浓汤，不带牛肉膻味又锁住鲜味，芳香馥郁，风味迷人。牛肉片、牛肚、舌、心、肝、肉丸....... 无论是入口即化或是依然带有嚼劲，各种牛肉部位带来的不同口感，无一不让一碗牛杂面丰富起来。

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肉骨茶是东南亚独有的料理，早年让劳工补身去湿热的药方，如今已演变成著名美食。混合中药、香料、大骨熬制多个小时的浓汤，带着浓郁香味，汤料一般是猪的各部位—肉块、猪肚、猪肠、猪肘等。沙巴的肉骨茶店一般在傍晚开始营业，夜里在露天座吃肉骨茶，嚼着软烂入味的肉，喝着热呼呼的汤，滋补的何止是身体？

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到沙巴吃过了猪杂（肉骨茶）、牛杂（牛肉面），你可知道还有一种叫”鱼杂”？番茄鱼杂米粉是沙巴当地人的私房美食，以鱼骨和番茄熬煮的汤特别清甜，再加入鱼肉块、鱼皮、鱼肚或鱼丸等各种以鱼为主题的配料，清爽汤头与甜鲜鱼肉非常搭，配着细滑的米粉，炎热天气可以吃上一大碗。

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临海的沙巴海产鱼获又多又新鲜，海鲜是这里最让人羡慕的食材。这里的人甚至豪气地以海鲜当早餐，山打根著名的早餐面食—弹牙海鲜面，除了Q弹带嚼劲儿的面条，搭配的水焯鱿鱼和海鲜汤，吃的正是海鲜的清甜味儿。

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嗜辣的朋友，一定要来碗东炎海鲜汤。沙巴东炎加入椰浆，使汤头呈现迷人的橘色，酸辣汤头配上鱼肉或虾子，香醇又刺激味蕾。饥肠辘辘的晚上，来一碗热腾腾香辣辣的东炎海鲜汤，足以温暖整个胃。

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酸菜不只有黄灿灿的东北酸菜和绿幽幽的四川酸菜，它其实来自东西南北，各地人民尽在找各种理由吃酸菜：腌酸菜留过冬吃，夏日吃酸菜消暑，食欲不振吃酸菜开胃，酒后吃点酸菜醒酒，吃得太油腻来点酸菜解腻...... 沙巴这边也能找到酸菜。这边的酸菜一般与豆腐搭配，烹煮成酸咸微辣的酸菜汤。炎热正午来一碗酸菜鱼汤米线，开胃消暑，也勾起了思念中的家乡。分页标题
当你已尝过了山珍海味，吃遍了海鲜大餐，有时候，来一热碗热呼呼的简单汤面，足矣。