暖心小厨|被“误解”最深的一种鱼,12元一斤都没人买,农村用来喂鸭子
在我们日常食用的肉类中 , 相比较于猪肉 , 很多人更愿意吃鱼肉 , 鱼肉的价格相对便宜 , 而且脂肪含量低 , 丰富的蛋白质很适合不同年龄段的人食用 。 最主要的是鱼肉很容易被消化吸收 , 老人和小孩多吃很有好处!我国境内的淡水鱼分布非常广泛 , 而且种类比较多 , 一般大众比较喜欢食用的有草鱼 , 鲫鱼 , 鳜鱼等等 。 其实还有一种鱼类 , 它的营养比大多数鱼更加丰富 , 但是却很少有人去买 , 今天要给大家介绍的这种 , 就是被“误解”最深的一种鱼 , 12元一斤都没人买 , 农村用来喂鸭子!
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这种鱼的名字就叫做泥鳅 , 在一些地方也被称为泥狗 , 土棍鱼等 。 它是一种体型比较小的鱼类 , 外形娇小细长 , 和成年人的中指差不多 。 其进食的来源广泛 , 水草、蚯蚓、腐殖质之类的都可以进食 , 甚至还能吃腐肉 。 而且泥鳅对生活环境要求不太高 , 一般都生长在那些水底淤泥里面 , 也正是因为如此 , 被很多人嫌弃 , 觉得泥鳅是一种特别脏的鱼 , 身上有不少寄生虫和细菌 , 尤其是年轻人都不敢吃 , 很多农村老人抓来 , 都是直接喂鸭子!
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虽然有一些地方有吃泥鳅的习惯 , 不过它的价格依旧很低 , 相比较鳜鱼 , 鲈鱼等抢手货 , 泥鳅的地位实在太低了 , 一些懂行的人称他为“水中人参” , 尤其是一些中年男性 , 都明白食用泥鳅的好处 。 不过如今很多人都不太懂 , 也不愿意拿正眼看 , 只需要12元一斤也很少有人问津 , 市场上的销量也很一般 , 主要原因就是大家觉得太脏 , 在泥水中长大吃起来不卫生!
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其实泥鳅并没有大家想的那么脏 , 而且泥鳅自身的排污能力很强 , 相比较大家疯狂追求的小龙虾 , 泥鳅更加干净卫生 , 而且有着种类丰富的营养 , 其体内含蛋白质、维生素、钙质、铁元素等多种人体所需成分 , 最主要的是有提阳补肾的功效 , 对于男性的好处不言而喻 , 甚至对泥鳅的评价有:“天上斑鸠 , 地上泥鳅” , 营养价值可想而知 。
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如今泥鳅之所以还有售卖 , 很多的顾客群体还是老辈人和中年群体 , 不过年轻人对泥鳅一点都不感冒 , 确实是很可惜 。 为了让泥鳅更加干净 , 我们将鲜活的泥鳅买回家之后 , 放在清水中养一两天 , 让泥鳅将脏东西都吐出来 , 然后在清理焯水烹饪就干净了 , 而且泥鳅的做法也很多 , 可以红烧、油炸、炖煮都很美味 , 营养滋补又美味 , 真的值得一试!
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