膳食计|药知道|温中散寒、行气止痛——草豆蔻



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膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道” , 膳食君将定期为大家介绍各种重要食材 , 让你了解中药的性格与脾气 , 赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药食简介
草豆蔻

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草豆蔻 , 中药名 。 为姜科植物草豆蔻的干燥近成熟种子 。 夏、秋二季采收 , 晒至九成干 , 或用水略烫 , 晒至半干 , 除去果皮 , 取出种子团 , 晒干 。
基础知识一览别名 豆蔻,、漏蔻、草果 性味 味辛、性寒温 归经 归心、脾、肺三经 功效 温中散寒、行气止痛、燥湿健脾
小试牛刀

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1、对湿阻气滞 , 可与苍术、半夏、陈皮等同用;
2、用于气滞胸闷之症 , 可配厚朴、枳壳等同用;
3、用于湿温初起 , 如属热盛者可配黄芩、连翘、竹叶等同用;湿重者可合淡渗利湿之品同用;
4、用治胃寒呕恶 , 常合半夏、藿香、生姜等同用;
5、治小儿胃寒吐乳 , 可配砂仁、豆蔻、甘草共研细末 , 常渗口中;
食用禁忌

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阴虚血少 , 津液不足,无寒湿者忌服 。
膳食食谱
豆蔻蒸乌肉鸡

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豆蔻蒸乌肉鸡
材料:乌骨鸡500克、草豆蔻15克,草果6克、盐5克 。
做法:将乌肉鸡(鸡脖)宰杀后 , 去毛、肠杂洗净 , 吊干水 。 然后将草豆蔻、草果烧存性 , 或共研细末 , 掺入鸡腹内 , 加盐涂匀 , 缝好鸡腹 。 最后把鸡隔水蒸至刚熟 , 或放入上汤中浸熟 , 斩件即可 。
图片来源于摄图网
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【膳食计|药知道|温中散寒、行气止痛——草豆蔻】

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