膳食计|药知道｜温中散寒、行气止痛——草豆蔻

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膳食小课堂——药知道
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药食简介
草豆蔻

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草豆蔻，中药名。为姜科植物草豆蔻的干燥近成熟种子。夏、秋二季采收，晒至九成干，或用水略烫，晒至半干，除去果皮，取出种子团，晒干。
基础知识一览别名豆蔻,、漏蔻、草果性味味辛、性寒温归经归心、脾、肺三经功效温中散寒、行气止痛、燥湿健脾
小试牛刀

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1、对湿阻气滞，可与苍术、半夏、陈皮等同用；
2、用于气滞胸闷之症，可配厚朴、枳壳等同用；
3、用于湿温初起，如属热盛者可配黄芩、连翘、竹叶等同用;湿重者可合淡渗利湿之品同用；
4、用治胃寒呕恶，常合半夏、藿香、生姜等同用；
5、治小儿胃寒吐乳，可配砂仁、豆蔻、甘草共研细末，常渗口中；
食用禁忌

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阴虚血少，津液不足,无寒湿者忌服。
膳食食谱
豆蔻蒸乌肉鸡

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豆蔻蒸乌肉鸡
材料：乌骨鸡500克、草豆蔻15克,草果6克、盐5克。
做法：将乌肉鸡（鸡脖）宰杀后，去毛、肠杂洗净，吊干水。然后将草豆蔻、草果烧存性，或共研细末，掺入鸡腹内，加盐涂匀，缝好鸡腹。最后把鸡隔水蒸至刚熟，或放入上汤中浸熟，斩件即可。
图片来源于摄图网
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【膳食计|药知道｜温中散寒、行气止痛——草豆蔻】

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