美食家大雄|这个东西，全国各地都把它叫做虾片吗？

透明、薄薄的一片片，放到油锅里， “嘭”一下马上就涨起来了，开成一朵朵肆意自如的白色花花，表面覆满细密的蜂窝小孔，要透不透的样子，咬在嘴里，嚓嚓嚓碎成粉粉，香酥脆口得很。满口油香味，又还有一股，虾味？且不像其他炸物那样吃得满嘴油，腻太慌。一片片轻飘飘的，不占肚子，不担心会吃多，还又好做好看又好吃，饭前来上一洋瓷碗，比什么零食都受欢迎，大人小孩都爱，老人吃都不费劲，真好！话说到此处，你猜到我要说的是什么了吗？

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【美食家大雄|这个东西，全国各地都把它叫做虾片吗？】

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全国大家都把它叫做虾片吗？
虾片现炸现吃，自身就带香味，是属于膨化食品的那种香味，让人控制不了的想吃，而又少了那许多乱七八糟香精调味，将将好。整个造型也薄薄弱弱的，比其他来的亲切，接地气。而且白虾片就挺好，不用费劲弄出什么五颜六色的来。

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炸出来的虾片好像可以撒点盐来吃，还可以撒白糖来吃。但直接吃就很好了，自己就带着味道。这东西正经当不了一道菜，就是做零食很好，非常特色的饭前零食，独一无二，因为需要用到油锅。
油多油少都能炸得起来，少点也能炸，一片两片的炸，中间得添油。这东西第一次炸好像就能上手，油烧辣点，放下去捞起来就完了。手快的一次性下七八片，筷子几下下去就拈起来了，更方便的是一手持大漏勺，一手放虾片，稳准快，大碗搁在一边，随时准备接虾片。也不用看时间什么的，立时就给你反应，放下去，立马翻卷起来全身泡起来变成白色的，捞就行了。

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出锅就吃，没有放到二顿吃的理，放到二顿就不能叫虾片了，叫“软塌塌没什么吃头”了。虾片没多么奇妙的味道，就是好吃而已，非常有家常味的好吃，让人想起全家围坐一堂吃饭的场景，很怀念。

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怎么样，你现时想来上一盆吗？
（图片整理自网络）