@半个卷心菜,一勺芝麻酱,拌一拌当晚餐,我已连吃一周还是很喜欢
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半个卷心菜 , 一勺芝麻酱 , 拌一拌当晚餐 , 我已连吃一周还是很喜欢
卷心菜别再炒着吃了 , 切成丝 , 不用炒不用焯 , 简单拌一拌又香又脆
这个时节的卷心菜 , 一块钱能买一大棵 , 可以说是一年四季中最便宜的季节了, 超市一元钱两斤 , 据说菜市场上还要便宜 。这个季节的卷心菜 , 露天生长 , 吃着也新鲜 , 有着大棚菜没法得比的特殊清香 , 您也要多买点吃哦!
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卷心菜 , 有的地方喊它包菜 , 大头菜 。之前我家最喜欢的就是干煸或者清炒 , 最近天越来越热了 , 厨房的温度也开始变高 , 所以能凉拌的我开始尽量的凉拌 , 能生食的决不开火 , 怎么省事怎么来 , 怎么清淡怎么吃 , 尤其是晚餐 。毕竟露肉的季节又来了 , 晚餐自律点 , 就不用瞅着衣橱中去年的衣服而叹气了 。
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今天与大家分享的是一款用卷心菜做的日式沙拉 , 在餐厅可以无限“续杯”的那个菜 。我每次去都要吃上一大盘 。芝麻口味的 , 脆生生的 , 可以说是清爽可口 , 百吃不腻呢!它的做法其实非常简单 , 您只需利用家中的现有的食材 , 在家就可以轻松制作呢!
所用食材:
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卷心菜1/2个 芝麻酱2勺 沙拉酱2勺 糖 醋 盐 味淋 熟芝麻适量
具体做法:
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1先把卷心菜剥除老叶 , 切掉根部 。然后竖着对切开 , 把中间的发黄嫩心部分取出来另做它用 , 只留绿色的那部分叶子 。中间的黄色部分浪费不了 , 我们可以做成其它的菜 , 只是不用在这道菜上 。
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【@半个卷心菜,一勺芝麻酱,拌一拌当晚餐,我已连吃一周还是很喜欢】2将绿色的部分顶刀切成细丝 , 尽可能越细越好 。如果您感到自己的刀工有限 , 也可以使用削皮刀竖着将卷心菜刨成丝 。
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3将切好的卷心菜丝放入冰水浸泡两至三分钟 。如果没有冰水 , 普通的水也是可以的 , 但口感不如冰水的好 。将卷心菜丝变挺变硬后捞出 , 沥干水分 。如果能放入冰箱冷藏一会口感那就更好了!卷心菜丝泡冰水还可以去除生卷心菜的苦涩味道 , 所以这一步不要忽略哦!
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4泡卷心菜的空当 , 我们来准备一个碗汁 。将芝麻酱加入味淋和适量的冷开水解开 , 然后加入沙拉酱 , 盐 , 糖 , 醋 。建议用冷开水调和芝麻酱时不易调得太稀 , 要能够附着在菜丝表面的稠度为宜 。分页标题
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5一定要调均匀 , 调成这个状态就行 。再加入擀碎熟芝麻拌匀 , 碗汁就可以了 。吃的时候就可以拿出来淋上酱汁凉凉的很好吃 。
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6食用之前 , 把卷心菜丝从冰箱中取出 , 淋上调好的芝麻沙拉酱即可 。
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拌匀了 , 美美的享用吧!
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