「软嫩」10分钟早餐饼，热的焦香酥脆，凉的软嫩适口，比馅饼还好吃焦香|软嫩|小饼

10分钟早餐饼，热的焦香酥脆，凉的软嫩适口，比馅饼还好吃！
每天晚上都会想想明天早餐吃什么，如果没有现成的主食，就会和上一块面放入冰箱内。第二天早晨起来做小饼，抻面片，或者用来包几个小馄饨都不错。因为像这几种面食，用的面团的软硬度都可以一样，软一点硬一点都无大碍。备好了现成的面团，早餐做饼什么的也就是10分钟的时间。
今天的这款小饼就是在10分钟的时间内搞定的。
有时候就忽然想吃点甜食，甜的东西真的能给人愉悦感，就是做馅饼的时候都会随机烙上几个糖饼吃。今天的这个小饼做的就是微甜口，放了红糖和芝麻，香香甜甜的，热的时候焦脆，竟然有一种零食的感觉。

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很多年前吃过一种零食，叫“焦叶子” ，就是就面皮里裹上糖和芝麻，擀的薄薄的，切成小块用油炸，炸得焦酥，咬一口直掉渣。非常香，好像只有快过大年的时候家里才做，才能吃到。后来自己有家后就没做过，有段时间都给淡忘了。今天烙的这个小饼趁热吃起来竟然让我想起来这个小食。
我们通常烙糖饼的时候都会把糖包在面里，做成糖馅后擀成馅饼的模样进行烙，我从前大多数的时候也会这么做，但后来和一位草地来的阿姨学会了做糖馅可以把糖散在面上，不用包的方式，卷起来，糖量可以自己掌握，随意调节，又方便又好吃。

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做这种直接卷糖的小饼最大的好处是糖比较均匀，每一口都有甜味，但又不是很多，方便好操作。今天我就是用普通的植物油烙的，如果用黄油和糖来卷，那味道更是诱人，就是热量会高，在冬季的时候可以试试看。
今天我烙饼做的是红糖，红糖有特殊的香气，对身体也有一定的滋补作用，同时用了黑芝麻增香。每天适当吃一把黑芝麻对身体是极好的，长期坚持，会健胃、保肝、促进红细胞生长，还能够使得皮肤保持柔嫩、细腻和光滑。所以，我们在做食品的时候记得，有能放黑芝麻的时候就来上一把。

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好啦，来看看我今天的这个甜润焦香的小饼的做法吧，简单省事又好吃。提前备好了面团10分钟就完成，就算是现和面，半小时的时间也够了，喜欢吃甜口的一定要试一试哦。
材料：面粉300克，温水180克，红糖和黑芝麻适量。
做法：
1、这是我提前和好的面团，就是现和面也就5分钟的时间，面团比饺子面稍微软一点就行。300克的面粉我用了大约有180克的温水。

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2、饧好的面团直接擀成大薄饼的样子，刷上一层油，不要刷厚了，薄薄的一层，直接撒上红糖和黑芝麻。红糖有点结块，尽量捻开。

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3、把面卷饼卷起来，再分割成小份。大小自定吧，多大都可以。把两端的切口收严，别让糖和芝麻漏出来。

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【「软嫩」10分钟早餐饼，热的焦香酥脆，凉的软嫩适口，比馅饼还好吃】4、然后再擀成薄饼，尽量薄一点哈，能看得出来我擀的小饼很薄。

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5、最后就是烙饼了。开始烙饼的时候，第一锅多放点油，用煎炸的方式大火来烙，这样能快速锁住面饼里的水分，烙出来的饼外层焦香，里面软嫩，很好吃，饼还不会吃油，即使翻面，小饼变色鼓起就熟了。

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小贴士：
这个好吃的糖饼要把握几点：首先卷糖的时候红糖不要放多了，就像做葱油饼撒葱花那样撒点，这样饼既有甜味，还不至于过甜使得热量高，烙的时候也不会发生流糖的现象；第二点就是要薄，咱们做的是死面饼，没有发酵，没有放小苏打，所以，饼薄一点、外酥里嫩的才好吃，热了焦酥，冷了软嫩；最后就是烙饼，有些小伙伴怕烙饼的油量大、热量高，就少刷一点油来做，其实这样更不好，锅受热，有一点油就会挥发掉，这样不仅仅饼不容易熟、烙出来的饼还干巴巴的，口感也不好，同时还会有油烟的味道，反之，多放点油，油热把饼迅速烹熟，饼的口感好，饼还不会吸油，吃起来很香！
好啦，今天的早餐饼好做又好吃，学起来吧，如果学做成功了记得来交作业哦！