「」珍珠奶茶大家都知道，有听过珍珠酸奶吗，为我家小子特制的早饭

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珍珠奶茶大家都知道，有听过珍珠酸奶吗，为我家小子特制的早饭，而且早饭做完了，顺带着连下午茶都给做好了，哈。
今天早晨我家小朋友醒来后跟我说想要喝珍珠奶茶，可这这玩意怎么能当早饭呢，我想了想跟他说：“我们先吃个珍珠汤圆，晚一点再喝珍珠奶茶。“小朋友一听立马来精神了， ”是像黑珍珠一样的汤圆吗？“ ，于是就有了这碗黑珍珠牛奶丸子，也可以一次多做点儿放冰箱冷冻保存，想吃了取点儿煮一煮，很方便，什么奶茶甜点呀，一律自己搞定， Q弹的口感真的很惊艳。

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一瓶酸奶，加上半碗黑珍珠拌一拌，再配上下火腿鸡蛋饼，就是小家伙今天的早饭。他吃得很开心，就是太爱这黑珍珠了，吃到最后和我说：“妈妈，我留点儿黑珍珠放冰箱吧，这样我明天还有得吃” 。这是有多喜欢呀， “吃吧，明天想吃妈妈可以再做的” 。这自己做的黑珍珠口感丝毫不逊于外面买的， Q弹惹人爱，而且放心吃，不要担心里面有什么添加剂会影响健康。这是用木薯粉做的小丸子，我经常在家做很简单，还可以加点儿紫薯或是南瓜，做成紫色和黄色的，配在一起做甜点超级漂亮，下次做。

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【酸奶黑糖丸子】
所需食材：木薯粉100克，黑糖2块（30克左右），水70克，酸奶一瓶。
步骤如下：
1、将木薯粉、黑糖、清水分别称重装好备用。

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2、将黑糖和清水放放锅中烧开，烧至黑糖完全融化。（火不要太大，防止水分蒸发掉。）

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3、将烧开的沸黑糖水倒入木薯粉中（一定要烧沸的水才能拌成面团，水温达不到和出的面团会出现粉和水分层现象）。也可以将木薯粉倒入锅中快速翻拌，我觉得这样借助锅的热量比较容易拌。拌成团后取出，揉成表面光滑的面团。

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4、将面团分成四五个小剂子，再将每个剂子搓成细长条，切成均匀的小面团（操作的时候要用湿布盖住其它的面团，防止水分蒸发变干。），最后将小面团搓成小圆球，撒上少量的木薯粉摇晃几下，防粘黏。（如果一次做得比较多，这一步就可以放点到冰箱冷冻着，想吃了再煮。）

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5、锅中放适量的水，大火烧开，放入黑糖珍珠，（下锅后用铲子圈一下锅中的水，让水流动起来从而带动小丸子不粘底。）转中小火煮15分钟，焖10分钟。

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6、煮的过程不要离开，要不时地晃动一直锅防止粘底，出锅后过两遍冷水备用。

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7、准备好一只空碗，放入适量的黑珍珠，倒入准备好的酸奶，就完工了。

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是不是很简单，我这一盘黑珍珠除了做了早饭，连一会儿要喝的奶茶也准备好了。500克纯牛奶加上10克的红茶一起煮开，再加入1勺的炼乳融化后关火，奶茶就煮好了，虑掉茶叶后倒入杯子中，最后放入适量的黑珍珠就完成了。怎么样？天热了人人都爱吃Q弹黑珍珠，在家做的吃得更放心，方法也够简单。最最关键的是水温要是沸腾状态，否则木薯粉不易揉在团。

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