：天气热，老公什么菜都不爱吃，等我端上这盆菜，他连续吃了三碗饭

五一一过，天气就热起来了，大家也纷纷脱掉了外套，穿起了短袖。炎热的天气会让人食欲下降，也变得没有那么爱下厨了。在这个时间大家就想吃一些简单的凉拌菜，觉得又开胃又可口。这不今天老公特意跟我说要我弄一点开胃菜就酒喝，按照他的喜好我做了这道菜，果真一端上来，就被老公吃得干干净净，还得到了他的赞美。

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是什么菜让老公在大热天也这么喜欢了，没错，就是这道做法简单又好吃的鸭胗了。胗其实就是胃，鸭胗就是鸭子的胃，我们都知道以形补形这个道理，所以如果一个人的胃不好，就可以多吃这个菜。大热天的把鸭胗凉拌一下，就着酒，绝对可能让你想多喝几杯。现在就要我们来看看这道菜的做法吧！
需准备的食材：鸭胗，生姜，花椒，料酒，小葱，辣椒油，生抽，蚝油，香醋，小米椒，食盐，食用油。
做法：
1、首先把鸭胗洗干净，放入锅中，加上料酒、姜片还有花椒一起煮25分钟左右。当不确定鸭胗是否已经煮熟，你可以用筷子试一试，如果鸭胗能够被筷子戳穿那就代表鸭胗已经熟好了。

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2、把煮熟的鸭胗从锅里捞出来，放入凉水中浸泡一段时间。
【：天气热，老公什么菜都不爱吃，等我端上这盆菜，他连续吃了三碗饭】

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3、把鸭胗从凉水中捞起，控干水分之后，切成薄片，鸭胗切得越薄越好，切得越薄，煮起来会越入味。

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4、鸭胗切好之后就可以开始进一步操作了，在锅中放入热油、蒜末，小葱头，小米椒，再放生抽，蚝油，香醋，一勺辣椒油，葱花。

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5、等调料全部放好之后，搅拌均匀就可以食用了，当然如果你觉得天气比较炎热，想吃更加凉快的食物，你也可以把鸭胗放入冰箱冷藏半个小时左右，吃起来会更加舒服。

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注意事项：
1、煮鸭胗的时间一定要在25分钟左右，熟透了才能停止；
2、出锅之后要放入凉水中浸泡一段时间；
3、切片的时候越薄越好；
4、如果有时间能放入冰箱冷藏半个小时左右会让口感更好。
好了，完成五个步骤一道香喷喷，又上口能下饭的鸭胗就完成了。特别适合下酒菜，尤其是炎热的夏天胃口不好的话，大家可以试试做一道这样的菜调节下胃口哦。另外，欢迎大家直接在评论区分享出你的作品！