【菜谱】闲着不如学做菜，给生活增添点乐趣！下饭菜|菜谱|拿手

五花肉烧腐竹

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做法：
1.干腐竹提前泡软。
2.热锅冷油，倒入五花肉片炒至变色出油后，加入八角、桂皮、料酒、生抽、老抽炒出香味，添入一点清水，小火肉片熟了，加入腐竹翻炒，加入盐、糖翻炒，转大火将汤汁基本收干。
3.洒入少许葱花，出锅装盘。
鲜果时蔬沙拉

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食材：圣女果，苹果，火龙果，香蕉，圆生菜，苦菊等；
做法：1、苹果，香蕉洗干净切块；圆生菜，苦菊洗干净切条；
2、将所有水果蔬菜放在盆里；
3、根据个人爱好放入适量的沙拉酱，番茄酱，搅拌均匀即可。
水煮牛肉片

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食材：牛肉300克，豆芽200克，油适量，盐少许，料酒2勺，青椒适量，豆瓣酱适量，辣椒油适量，淀粉适量
做法：
1.牛肉切成薄片洗净沥干水分，豆芽清洗干净
2.放入碗里，加入盐、料酒、淀粉抓匀后腌制1小时
3.热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油，加入开水和辣椒油
4.大火煮开后先倒入豆芽烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散至全部变色
5.将肉片和汤汁一起倒入铺好豆芽的大碗中上面加入青椒碎
6.另起锅倒入油烧至冒青烟，把热油淋入碗中即可。
冬瓜干贝羹

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用料：干贝、冬瓜、鸡蛋（取蛋清即可）、芹菜末、水淀粉、胡椒粉、高汤
做法：1.冬瓜去皮切小丁上锅蒸熟，趁热压成泥
2.干贝事先泡发2个小时以上，然后冬瓜也上锅蒸上20分钟左右，放凉撕成细丝
3. 锅内放入适量的高汤或者清水，将干贝丝放入烧开，加入冬瓜泥再次烧开
4.如果是清水的话，此刻就加入盐、鸡精和少许的胡椒粉，淋入水淀粉成薄芡状即可。（就是能让蛋清打入时候能稍微浮在汤面状态即可）
【【菜谱】闲着不如学做菜，给生活增添点乐趣！】5.这时候淋入打散的蛋清，搅拌均匀，淋1-2滴香油，撒入芹菜末即可。