酸酸甜甜不加奶油的草莓蛋糕,酸酸甜甜,妈妈再也不用担心我会长胖了
草莓是女孩子特别喜欢吃的一种水果之一 , 味道酸酸甜甜 , 草莓除了直接吃还可以用来做各种甜品装饰 。 今天就给大家分享一个草莓千层糕的做法 , 这个千层糕是用山药代替了奶油 , 妈妈再也不用担心我会吃胖了 。
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【准备食材】
黄油、鸡蛋、白糖、纯牛奶、面粉、山药、草莓
1、先把30克黄油放入碗里 , 隔水加热至融化 。
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2、碗里打入2个鸡蛋 , 放入30克白糖 , 倒入化开的黄油 , 用筷子把鸡蛋搅散 , 接着倒入250毫升纯牛奶 , 继续搅拌均匀 , 最后加入100克低筋面粉或者普通面粉 , 搅成细腻的糊状 。
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3、把搅好的蛋糊用细漏勺过滤一遍 , 这样煎出来的蛋皮会更加光滑 。
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4、山药去皮切成薄片 , 放到锅里蒸熟 , 蒸熟后加入50克白糖 , 用擀面杖捣成泥 , 捣成山药泥后倒入100毫升纯牛奶 , 继续拌成山药糊 。
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5、准备新鲜草莓20颗 , 清洗干净后切成片 , 装入盘里 。
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6、平底锅里放入1勺蛋糊 , 均匀的摊开 , 用小火煎至蛋糊定型凝固 , 不需要翻面 , 直接拿出来 , 铺在盘里 。 摊第2张蛋皮的时候要把锅底放到湿毛巾上降温 , 这样放入蛋糊的时候就不会直接凝固了 。
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【酸酸甜甜不加奶油的草莓蛋糕,酸酸甜甜,妈妈再也不用担心我会长胖了】
7、在蛋皮铺上一层山药糊 , 然后摆上切好的草莓片 。
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8、就这样一张蛋皮 , 一层山药糊 , 一层草莓片 , 直到把所有食材用完为止 , 最后用一张蛋皮盖住 。
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9、拿刀切成小块 。
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10、简单美味的草莓千层糕就做好了 , 看着非常的有食欲 , 酸酸甜甜 , 这里用山药代替了奶油 , 吃着不会腻 , 口味也更健康 , 特别适合夏天吃的一道甜品 。
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【技巧总结】
1、家里没有黄油也可以用食用油代替 。
2、煎蛋皮的时候要用不粘锅 , 第一次做最好刷一点油防粘 。
3、做好之后最好放冰箱冷藏2个小时再吃口味更佳 。
我是大虎 , 一个热爱美食的小吃货 , 平时喜欢跟大家分享自己的创意美食 , 今天分享的是“草莓蛋糕”做法 , 喜欢的朋友记得关注-点赞-收藏-转发 , 让更多的人学习 , 谢谢大家!图片和文章均为作者文大虎原创 , 盗用必究 。
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