喜点多天津狗不理包子退市?看网上评论大多叫好,一笼八个100多块,这是真的吗?



喜点多天津狗不理包子退市?看网上评论大多叫好,一笼八个100多块,这是真的吗?
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有人为天津狗不理百年老店退市感到惋惜!中国的百年老店还有多少个?六必居、老凤祥、同仁堂、内联升、瑞蚨祥、全聚德、张一元、谢馥春、茅台酒、张小泉、陈李济等 , 这么多老字号 , 为什么就天津狗不理姥姥不亲、舅舅不爱?大家对它好评不多 , 言语间充满了墙倒众人推的“舒畅” , 这就是狗不理落后时代 , 终被淘汰的无奈 。
其实 , 恐怕我大中华 , 吃过天津狗不理包子的人并没有那么多 , 但吃过包子的10个人里应该有9个 , 我们来看看为什么吃过没吃过的 , 都觉得它该“倒”了呢?
1. 包子吃的是味道 , 还是风味?
都不是 , 包子吃的是方便 。 你看 , 饺子同样也是有皮 , 有馅 , 而赋予的场景会更加多样化 , 但饺子和包子的命运差不多 , 都没有出现特别有名的大品牌 , 这就要说 , 除了除夕的饺子 , 寓意不同外 , 包子饺子吃的就是方便 , 其次 , 才是美味、舒服、营养、风味 。
2. 包子需要创新 , 还是传承?
都不是 , 你就说它18个褶 , 它也不会因为21个褶就叫创新 , 你就说它放上了蟹、虾 , 它也没有炒菜、大餐来得过瘾 。 包子需要创新吗?需要传承吗?所以 , 天津狗不理就剩下个“名气”了 , 因为它历史久 , 却又找不出来更多的突破 , 只能是守着江山吃老本了 。
3. 包子要亲民 , 还是高端?
都不是 , 亲不亲民 , 庆丰说:我们就是快餐;高不高端 , 鼎泰丰说:我们就是高雅;天津狗不理:我们就是老!得 , 一下子比下去了!老 , 看是什么老了 , 一个“老”包子 , 真是没人要 。 所以 , 包子就是一种随行就市的食品 , 你乐意5分钟解决一顿饭 , 还是坐下来 , 慢慢享用一顿饭 。 “老”包子 , 就啥都不是了!
4. 包子要推陈出新 , 还是脑洞大开?
都不是 , 包子推陈出新 , 无怪乎就是在馅料上做文章 , 皮的薄厚上做文章 , 放小龙虾、燕窝、鱼翅 , 本质的属性没有改变 , 因为人们只会敏感价格 , 却不会感觉你有多“新” 。 脑洞大开 , 就怕是要改变形状 , 加上装饰 , 各种搭配 , 黑暗料理了 , 这条路是根本行不通的 , 只能是见之一笑 , 相望对“尬” 。

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天津狗不理能走到今天 , 最不能怪的就是用户 , 用户嫌弃你 , 自己还根本没有感觉 , 用户看你的笑话 , 你还拿出来百年的名头不知道脸红 。 现在的时代 , 老字号的优势 , 恐怕正成了老字号的弱势 , 产品上没下功夫 , 服务理念吊儿郎当 , 只能是守得住经典 , 做不成网红!
一笼八个100多块的天津狗不理包子 , 有没有人问津根本不重要了 , 退不退市更不重要了 , 我们从来都不缺吃包子的地方 , 更不缺吃好吃包子的地方 , 您说呢?

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