说到蚝油的话 ， 相信大家都是特别的熟悉的 ， 因为蚝油也是我们厨房中必不可缺少的一种调味品 ， 现在有很多的家庭里边也都是会准备一些蚝油的 。 我们都知道蚝油也是广东的一种传统的鲜味调味品 ， 而且在制作一些美食的时候加入了一些蚝油 ， 吃起来也是会更加的好吃的 ， 并且蚝油也是有着“海底牛奶”之称的 ， 再吃起来营养价值也是非常的高的 ， 而在平时的时候人们在用蚝油制作美食的时候 ， 做法也是有很多的 ， 并且有很多的人在生活中也都是非常的喜欢吃蚝油青菜的 。 而在制作好有青菜的时候 ， 很多的人都是会直接把蚝油加在锅中的 ， 虽然说这种方法看起来也非常的简单 ， 但是制作出来的好有青菜总是感觉到味道差了那么一点 ， 而在制作好有青菜的时候 ， 不要再直接加蚝油了 ， 多加这一步 ， 口感才会更好 。


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今天就来跟大家分享一个蚝油小白菜的做法 ， 首先我们先准备食材 ， 小白菜 ， 大蒜 ， 水淀粉 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 生抽 。 然后我们把小白菜的那些黄叶子和根部给去掉之后 ， 放在清水中清洗干净 ， 在清洗好以后我们可以再准备一盆清水 ， 然后在水中加入适量的食用盐 ， 把青菜放在水中浸泡5分钟左右的时间 ， 这样也是能够去除一些农药残留 ， 而且炒出来的小白菜颜色也会更加的翠绿好看 ， 等到小白菜泡好以后捞出来再用水冲洗一遍即可 。


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【小嘴猴原创 制作蚝油青菜时，不要再直接加蚝油了，多加这一步，口感更好】
在浸泡小白菜的时候 ， 我们也可以准备一下其他的食材 。 我们先准备一些大蒜 ， 然后把大蒜放在案板上 ， 用刀背拍碎之后把蒜皮给去掉 ， 然后再剁成蒜蓉备用之后准备一个小碗在碗里面加入一些好有机就和食用水之后再加入少许的淀粉 ， 充分的搅拌均匀 ， 做成水淀粉备用 。 然后我们准备一口锅在锅里面加入一些清水之后 ， 再加入适量的食用盐和菜籽油 ， 把你这次洗干净的小白菜放在锅中焯水儿 ， 在超市的时候一定要注意沸水入锅并且焯水的时间不要太长了 ， 大概20秒左右的时间就可以捞出来了之后放在一旁放凉 。


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然后我们再准备一口炒锅 ， 在锅里面加入适量的食用油 ， 等到油烧热以后 ， 我们把切好的蒜蓉放在锅中进行爆炒 ， 等到香味炒出来以后 ， 就可以把我们调好的水淀粉倒入锅中了 ， 然后等到料汁煮开以后 ， 我们把准备好的小白菜放入锅中 ， 翻炒均匀 ， 把汤汁收一下 ， 即可出锅装盘 。 这样一道好吃的还有小白菜就做好了 ， 不光闻起来特别的香 ， 而且在吃起来的时候口感也非常的好吃 。


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做法是不是非常的简单 ， 我们在制作的时候一定要注意把蚝油加入少许的清水和鸡精充分的搅拌均匀 ， 然后再来制作蚝油小白菜 ， 这样蚝油的鲜味才能够更好的散发出来 ， 而且白菜的味道也会更加的好 ， 所以在下一次制作的时候可不要再直接把蚝油加在锅中 ， 多加这一步 ， 做出来的好 ， 有青菜吃起来口感才会更好 ， 如果在制作好蚝油青菜的时候 ， 你还有其他的做法的话 ， 也欢迎大家留言分享哦 。

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