春枫文艺五月荔枝红了，我们又可以品岭南佳果了，但要怎样选上乘的品种呢

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五月，阳光明媚，花果飘香，岭南大地硕果累累。
五月的荔枝红了，也就是说熟了，荔枝熟了才会变得鲜红肉嫩，汁多肉厚；相反，皮若还是青青的，说明这时的荔枝是酸的，可还不能吃，未熟。
熟的荔枝基本都是甜的，甘甜甘甜的，除个别之外，熟的也会酸，其他的大致相同，都是汁多皮蔳肉厚，这个也因涉及到品种的不同，所以口味也不尽一样。

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荔枝的品种繁多，每一种都各不相同；不管我们从叶子、从大小、从外壳、从白肉、从内核、从口感等等，皆有不同。要说齐大类的话大概有十多二十种之多，但我们常吃到不外乎就那几种，因为它们都比较适合大众的口味，比如说：黑叶、糯米池、妃子笑，桂味、三月红……等等，然而说到这几种，最让人唾帘的就是妃子笑和桂味。

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种类说了有那么多种了，大家大概也想步入正题了吧，那其它的就不多说了，现在就来说说大家最为关心的话题吧：
既然许多人都喜爱吃荔枝，那怎样才能吃上好的荔枝呢，既花了好价钱，又能吃上好东西，这当然是大家皆大欢喜的，但有时候，往往在挑选的过程中，常常会遇到想选好的，偏偏选到坏的，这就很让人费心又费神。

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那么，为了大家有个明确的方向，依我本人是岭南人士，又长在农村，况且家里也种上百棵的荔枝树，对这方面也算是有经验之人了。下面就谈谈自己的一些心得体验吧。
一、看荔枝的色泽
荔枝刚从树上摘下来（其实不叫摘，它是果与果枝茎一起带叶带果剪下来的）是非常鲜嫩的，非常有光泽的，枝、叶、果都是鲜的可以出水的那种，荔枝是皮熟的发红，红的发亮，肉是脆嫩白亮透明，水多汁多，吃起来清甜可口，回味无穷。如果是红皮变成了碣色，肉变黄了水分流失掉了，那说明它摆放很久了，吃起来口感口味也变味的，这就不要买了。
二、看荔枝的大小
看荔枝的好不好，单从个子大小这一点就基本可推断它是否健康与否了，怎样说呢？前期在施肥阶段它吸收充足的养分，在花期它又授粉正常，在喷虫期（杀虫期）又免受病虫的侵害，在成长期，它又经受住了风雨吹打，相反，则不然。所以说大的荔枝都算是饱满的，有很多肉和汁的，吃起来口感自然不同，那些瘪小的连肉都没有，又哪来汁水呢？
三、看荔枝的果茎
被剪下来的带枝荔枝，这时是最新鲜的，放越久，荔枝就越容易脱落（因它现在脱离了水分的供养）脱落下来的荔枝就越容易招惹小虫的侵害，一般小虫都喜欢从荔枝的茎部入侵，所以平常我们吃荔枝时就常常会看到被剥开的荔枝茎部的皮层时，会发现有小虫，就是这个原因了。故一般我们不要买脱了茎枝的荔枝，这时的荔枝很容易就有虫了。当然，刚摘下来的立刻吃完的除外；总之，荔枝摘下来了就尽量早点吃掉，不管有没有枝茎的，这样是最新鲜和好吃的。
四、看荔枝的枝叶
为什么要看荔枝的枝叶呢？一般来讲，健康的荔枝，此时的枝叶都是青绿有光泽的，是没有虫害侵害的，才能通过此茎枝叶结出好的果实，如果是连枝叶都像要枯死、叶子有碣色的斑点和有一洞一洞被虫啃咬过的，你试想，这果会是什么样子的，这果能吃吗？分页标题
五、看荔枝的痕迹
在买荔枝时，不要光看荔枝的大小，也要看它有没有“爆水”（裂开的），有的话就说明这个荔枝水分已流失不多且已被空气的细菌入侵了，不能要了。
六、试荔枝的味道
我们知道，我们都喜欢吃甜的荔枝，如果是酸的，再便宜也没有人买吧！那我们在买的时候，如果碰到清甜、肉厚、多汁、核小的，这已算是上等的佳品了。所以说，买之前先试吃一两颗再买也不迟（一般情况下老板都会给试吃一两颗的，除非不准的除外）。
七、看荔枝的内核
荔枝有分好多种，每一种的内核大小都不尽一样，黑叶内核中等，妃子笑内核不算大，桂味内核小，三月红和蛤蟆公的是最大的。一般好吃的、贵点的荔枝内核都是很小的，比如：妃子笑、桂味等，皮薄、肉厚、核小。相反，如果一个荔枝的核都占去整个荔枝的一半有多，那还有什么吃头呢？
八、度荔枝的手感
这算是最后一步了，看完以上的几点后，再用手来拈一拈，看水分足不足，轻瘪瘪的，给你也不敢要，都不知放了多久的了。

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五月的天，还不算太热，但此时的岭南，很多果品已“热翻”了各大超市和水果铺头了，新鲜且在季度上。其中荔枝就是其中之一，大热天，许多岭南人怕上火都爱喝上一两口凉茶来解暑解乏；然而当你吃上荔枝后，更要喝上一碗或一杯凉茶了，为什么呢？大家都知“一颗荔枝三把火” ，是指吃了荔枝后很易上火，有热气。故要喝凉茶，据我所知，有此人吃很多都会没事，这我也觉得奇怪了，我就是明显的一颗下肚，马上火气上头那种人，吃不了多少颗。

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“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”已十分形象地形容了岭南佳果的上品了。此季节、此时刻，能吃上新鲜出“炉”的荔枝，且是一年一季度的荔枝，这也算是一大幸事。
【春枫文艺五月荔枝红了，我们又可以品岭南佳果了，但要怎样选上乘的品种呢】但，记得可千万不能过度贪吃啰！