「」农村这种“穷人汤”，补气养元、媲美人参汤，许多人却当垃圾倒掉

在过去，尤其在农村还使用柴火灶做饭的时候。每次做饭都比较麻烦，不像现在的电饭煲一次到位，那时候会将大米放进锅内煮半熟，然后沥干，将米饭再次重新回锅制作。这样原始方法做出来的米饭不仅香味浓郁，而且沥出来的米汤更是美味无比，还营养丰富。

文章图片
文章图片
一、米汤号称“穷人汤” ，米油营养丰富、有益健康
米汤自古以来就深受老百姓欢迎，不仅浓稠可口，而且营养丰富。只是现在科技化的今天，鲜少有人还记得米汤了。要知道米汤的营养价值比米饭还高，因为米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。
这些物质其实就是大米煮熟后溶解在水里的营养元素，而煮熟剩下的米饭其实就是碳水化合物，没有多少营养，所以米汤特别滋补，尽管是“穷人汤” ，但是其补气养元可以和人参媲美。但是现在，物质生活条件改善，不仅很少看到米汤，就算有米汤，许多人也不珍惜将其倒掉。

文章图片
文章图片
二、“穷人汤”补气养元、润肠排毒
米汤这种食物在以前多是穷人专属，许多穷人家没有菜，就将米汤泡饭，也能吃上几大碗，所以又叫“穷人汤” 。其实米汤营养十分丰富，备受老中医推崇。李时珍在《本草纲目》就有介绍“每食后米汤服一钱” ，用来补气养元、润肠排毒。
《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白。”可见米汤有多么的养人。米油其实也是米汤的一种，米汤在冷却后，汤体表面会凝结成一层白白厚厚的膜，这层膜特别养人，补气养元丝毫不输人参汤。但是有些不知道的人却将这层米油扔掉，认为脏，小时候因为米油好吃所以特别喜爱，可是奶奶却总不让我吃，将其当垃圾扔掉。

文章图片
文章图片
三、米汤适合体弱多病、老年人甚至婴儿食用
米汤性味甘平，有益气，养阴、润燥的功能，经常喝米汤对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。对于高血压、高血糖、高血脂以及慢性胃炎人士特别适合。米汤不仅能清除体内垃圾，还能滋养五脏，尤其对慢性胃炎、胃溃疡患者十分适合。有补中益气、健脾和胃、调和五脏、镇静神经、促进消化吸收的作用。
据悉历史人物中，张学良对米汤特别喜欢。张学良的身体底子并不好，也就是说没有高寿的天赋。据他对本家晚辈张友坤所说的，相信可信度比较高。一直食用米汤鲜少断过，最终张学良近101岁。在以前农村，奶水不足时候，许多孩子都是用米汤养活的，可见米汤的营养价值。

文章图片
文章图片
四、小米汤比大米汤营养更高
【「」农村这种“穷人汤”，补气养元、媲美人参汤，许多人却当垃圾倒掉】大米相对小米而言，比较寒凉，长期服用效果没有小米汤好。这是因为小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，在小米中每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，所以，用小米制成的米汤营养价值比大米米汤高。分页标题

「」农村这种“穷人汤”， 补气养元、媲美人参汤， 许多人却当垃圾倒掉

「」农村这种“穷人汤”，补气养元、媲美人参汤，许多人却当垃圾倒掉