晨末记食5月，广东人最爱吃这菜，2元一斤，营养丰富，多吃对眼睛好

大家好，我是晨末，一名喜欢美食，爱了解美食，偶尔测评零食的宠粉美食博主！
在五月的时候，正是很多水果和蔬菜大量上市的时候，这段时间的水果和蔬菜都是非常的美味的，在这段时间，上市的蔬菜有特别多，而我们广东人就非常喜欢吃这一种，而且是几乎在夏季的时候，只要它还有卖，餐桌上都会出现它！

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?这个蔬菜就是我们这段时间上市的“空心菜”了，作为广东人，我们小到大，在这段时间空心菜一上市的时候，就餐桌上开始出现了，直到它下市，你可别小瞧空心菜，虽然价格比较大众，但是空心菜的营养可不低哦！空心菜含有的粗纤维非常的丰富，可以很好的帮助我们肠道的蠕动，它的维生素C也非常的高，甚至它的维生素还要比大白菜略高一筹，除了粗纤维和维生素，最重要的是它也含有丰富的胡萝卜素，我们都知道，胡萝卜素对我们的眼睛是非常有好处的，我们用眼过多的人，多吃它，也是对眼睛非常好的！

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下面就给大家分享一下，我们广东人最爱的空心菜烹饪方式吧！爆炒空心菜

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食材：空心菜、蒜末、油、盐、鸡粉
①把空心菜洗干净，再把空心菜择成小段或者切成小段，放入篮子，控干水分，把蒜头拍碎，切末！

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② ，锅里放入油，（油稍微多一些，炒空心菜会更加好吃又好看，不容易发黑）油锅八成热，放入蒜末爆香！

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③ ，蒜末飘出香味后，放入空心菜，迅速的翻炒均匀！

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④ ，炒至蔬菜豆变软之后，加入适量的盐和鸡粉，翻炒均匀，炒至熟透即可（因为我是爆炒，油也比较宽，炒的过程比较快，火力也高一些，过程是没有加水炒的！）

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⑤ ，炒熟，装盘，拍个照，即可开吃！

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小贴士：
1 ，空心菜最好切短，因为太长容易会一半在嘴里，一半进胃里
2 ，爆炒的时候，要加水的话，加开水炒了不容易发黄
3 ，整个过程是宽油、大火，一气呵成的，这样炒好的空心菜爽脆又爽口！
这道非常简单又快手的爆炒空心菜就做好啦，是我们广东人都非常喜欢做的一道菜，如果你也喜欢吃空心菜，记得点个赞哦！
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