温吉焕医生夏季食疗清"五火" 枸杞祛肾火梨水祛肝火

生活中我们经常听到有人说上火了，上火了!其实上火的概念很广泛，有些人因为生气会上火，但是大多数人是因为吃了某种东西，然后加上一些不良的生活习惯而导致了上火。尤其今天就立夏了，到了夏天，闷热又潮湿，吃太多冷饮，整天吹冷空调，熬夜都是非常容易导致上火的根源。因此，在夏天，人们更应该注意给身体降降火。夏季，天气炎热，外界的高温环境，最易引发人体生五火(胃火、心火、肝火、肺火、肾火) 。同时，会使精神低落、萎靡困乏，情绪的低落使人加重"五火"症状。

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【温吉焕医生夏季食疗清"五火" 枸杞祛肾火梨水祛肝火】先来看看夏季上火的症状有哪些?
症状主要有：口舌生疮、口臭、咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等。为度过一个清心、凉爽的夏季，提供一些清"五火"的食疗方。
一、绿豆粥祛胃火：
表现症状分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。

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做法：
1.薏米、绿豆、大米和小米，清洗干净备用;
2.薏米、绿豆和大米放入紫砂锅中，加入清水，煮40分钟;
3.再把小米放入煮30分钟即可。
二、莲子汤祛心火：
表现症状分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。莲子30克(不去莲心) ，栀子15克(用纱布包扎) ，加冰糖适量，水煎，吃莲子渴汤。
做法：
1.将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用;
2.将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右;
3.最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
三、梨水祛肝火：
表现症状为头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛等。川贝母10克捣碎成末，梨两个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
做法：
1、梨切好备用;
2、川贝没有石臼的可以放在保鲜膜袋里用擀面杖敲碎，撵成粉末;
3、将粉末装到梨肚子里，再加冰糖和水即可;
4、将梨用牙签插起来，防止散开，尽量密封;
5、将梨放入炖蛊中。没有炖蛊的可以用碗代替。碗里不用加水;
6、上锅蒸45分钟即可。

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四、菊花汤祛肺火：
干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。猪肝-副，菊花30克(用纱布包好) ，共煮至肝熟，吃肝喝汤。
做法：
1.菊花叶嫩尖洗净沥水备用，蛋打成蛋液，葱、姜切末，红薯粉加水调成芡汁;
2.开水锅里放入姜末，倒入芝麻油;
3.将红薯粉芡汁倒入开水中，边倒边搅拌开水;
4.汤里放入菊花叶大火煮1分钟，菊花叶熟软变色;
5.再倒入蛋液，即可关火并轻轻搅拌至蛋液成菊花状，加盐和葱花调味。
五、枸杞山萸汤祛肾火：
表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。猪腰子2只、枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至腰子熟，吃猪腰子喝汤。分页标题
做法：
1、腰子2只、枸杞子、山萸肉各15克;
2、将准备好的食材共放入砂锅内煮至腰子熟即可食用。
夏天，很多人都会有上火的烦恼。但“清火”时要分清上火的性质和部位，与此同时还有不少人觉得在炎炎夏日，越苦的食物清热解毒效果越好，其实这些都是不科学的说法。

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一、吃“苦”就能清火错!
目前苦瓜、苦麻菜等苦味蔬菜正当时令，不少人觉得只要是上火，就可以吃这些蔬菜来清火。这种想法也是不对的，因为没有辨清上火的脏腑。
其实，苦瓜、苦麻菜等较适合清肝胆、胃肠之火，如果有喉咙疼痛、口臭、眼睛发红等症状，适当吃点“苦”是没问题的。但对于阴寒内盛所致的口舌生疮等心火症状，吃“苦”可就白吃了。而且摄入过量或食用苦味过重的食物，可能会损伤脾胃，引起恶心、呕吐等副作用。
二、上火了多吃水果错!
水果富含维生素和膳食纤维，适量食用对健康有益，但上火时可别不分青红皂白，乱吃水果。
以夏日最受欢迎的西瓜为例，人们往往认为西瓜可以消暑、止渴，上火时吃再合适不过。其实，适量吃西瓜确实有滋阴、清火的作用，但吃多了会利尿从而伤阴，引发阴虚火旺，出现嗓子干疼等一系列上火症状。脾胃虚寒、消化不良的人也不宜多吃西瓜，容易导致腹泻、腹胀。
此外，榴莲、荔枝、桂圆等属于温性水果，对于实热体质者因上火引起的便秘、舌苔黄、口干、咽喉疼痛等症状，不但不能去火，还可能加重病情。
三、人人都能喝凉茶错!
凉茶是中草药植物性饮料的通称，多有清热解毒、去湿生津、明目消肿等作用。值得注意的是，凉茶虽好，可不是人人都适宜喝的。
市场上出售的凉茶饮料配方不一，但多以金银花、菊花、黄岑、藿香等为原料，属性偏寒。因而对于平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质的人来讲，喝凉茶可能会加重症状，导致胃疼、腹痛、腹泻。
因此，在没有热证的情况下，不应该随便喝凉茶，否则会造成体质虚弱。同时，即使是适合喝的人，在入睡前、空腹时也不要喝凉茶。

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