五月植物小知识！天热就猛长，如今被人大量种植，5月正鲜嫩 |植物小知识|蒲菜

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蒲菜的生长期很长，从4月到10月，夏季是其最佳生长期。它在一天内长得很快。最佳生长温度应保持在15℃-30℃范围内。如果天气更热或更冷，它就会生长得很慢。然而，香蒲生长在水中或河边，水中的温度没有气温高。

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说到蒲菜，你可能不太了解，但应该会有一些印象，这种蒲菜曾经是沿河最常见的杂草。让它在杂草中脱颖而出的关键是它的花序，它看起来特别像肉色的香肠。长长的柳絮储存在香肠的顶部，经常随风飞舞。当一大群蒲菜在一起飞翔时，经常被误认为芦苇。住在河边的南方人应该都知道，夏天走在岸边可以看到很多香蒲。

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虽然我们都知道它可以吃，但很少刻意采摘吃。蒲菜看起来不是很显眼，但只要把青皮剥掉，里面藏着的白色嫩茎就会发现晶莹剔透，滋润如玉，同时还会有类似竹笋的肢节，故又被称为“水中嫩笋” 。可能很少有人知道，吃香蒲已经有三千多年的历史了。古人非常喜欢吃香蒲，因为它是从草上剥下来的一种植物，所以叫草芽，现在也有大量的人种植它。

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【五月植物小知识！天热就猛长，如今被人大量种植，5月正鲜嫩】
在南方的许多农村，蒲菜是宴会上常见的美食，一公斤10元。然而，价格会随着季节的不同而不同程度地上涨和下跌。宽叶蒲菜的食用部分主要由叶鞘形成的假肉质茎、土下根茎上端的嫩芽和食用花茎三部分组成。蒲菜的这三个不同部分在味道上略有不同，但酥脆可口，风味独特。此外，埋在土里的老根也是可以食用的，基本会做成泡菜或卤肉。
蒲菜之所以能大量种植，不仅仅是因为它有食用价值。事实上，蒲菜仍然是一种经济作物。植物的每个部分都有不同的用途。例如，它的茎和叶含有大量的纤维，可以用来制造人造棉，也可以用来编织一些草制品。植物顶部的柔软绒毛可以用来做垫子。开放的花也可以入药。如果你长时间吃它们，你可以强身健体。加蜂蜜可以做蛋糕。
现在是五月，气温在上升。这也是蒲菜大量上市的季节。这个时候，蒲菜很嫩，很嫩。那些想吃的朋友可得快点。