在我们的生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃水煮肉片的 ， 而我们不仅能够在那些饭店里面吃的好吃的水煮肉片 ， 现在有很多的人也都是会尝试着自己在家里制作水煮肉片的 ， 因为水煮肉片的做法看起来也是非常的简单的 ， 虽然说做法看起来非常的简单 ， 但是在制作的时候 ， 我们也是需要掌握一定的技巧的 ， 而如果我们没有掌握好技巧的话 ， 做出来的水准右边吃起来也是不好吃的 ， 而正宗的水煮肉片再去做起来的时候 ， 也是需要很多的工具 ， 非常多麻烦的 。 今天就来跟大家介绍一碗水煮肉片的做法 ， 做法非常的简单 ， 在做好以后 ， 肉质鲜嫩 ， 超级好吃 。


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准备食材：猪里脊 ， 青菜 ， 鸡蛋 ， 豆芽 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 火锅底料 ， 辣椒面 ， 白芝麻 ， 鸡精 ， 食用盐 ， 食用油 ， 生抽 ， 淀粉 。
【小麻花原创 水煮肉片“最简单”的一种做法，做法简单，肉质鲜嫩超好吃！】


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制作方法：首先我们先准备一块新鲜的猪里脊 ， 然后把猪里脊给清洗干净 ， 再清洗干净以后切成薄片放入碗中 ， 然后在碗里面加入适量的食用盐 ， 鸡精然后再加入一个鸡蛋清之后用手抓均匀 ， 等到抓均匀以后往里面加入适量的淀粉 ， 再次抓均匀以后加入适量的食用盐 ， 充分的抓均匀 ， 然后放在一方进行腌制 ， 腌制的时间 ， 大概需要20分钟就可以了 ， 在腌制猪里脊的时候 ， 我们把准备好的葱姜蒜都给清洗干净 ， 然后切碎备用 。


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等到肉腌制好以后 ， 我们准备一口炒锅在锅里面加入适量的食用油 ， 等到油烧热以后把准备好的葱 ， 姜 ， 干辣椒花椒爆炒出香味 ， 等到炒出香味以后准备一块火锅底料 ， 然后也放入锅中炒出红油 。 等到超出了红油香味非常浓郁的时候 ， 我们往锅中加入一些开水 ， 然后再加入适量的食用盐鸡精以及收储进行调味 ， 等到水煮开以后 ， 我们把准备好的豆芽清洗干净 ， 放在锅中煮一两分钟的时间 ， 然后再把准备好的青菜也给清洗干净放在锅中煮熟 。


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等到煮熟以后 ， 我们把煮熟的青菜和豆芽捞出来 ， 放在一个大碗里变之后 ， 我们就可以把刚刚腌制好的肉片放入锅中来煮了 。 等到肉片都煮熟以后 ， 把肉片连同汤汁一起倒在青菜上面 ， 然后准备一些辣椒面 ， 花椒以及蒜末放在肉片上 ， 然后再准备一口锅在锅里面加入适量的食用油 ， 等到油烧热以后浇在这些调料上面 ， 让调料的香味能够更好的激发出来 ， 最后我们再撒上一些葱花和芝麻即可食用 。

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