博闻焦点2块钱的豆腐皮简单几步加工，健康美味又下饭，香辣可口，超解馋

豆腐皮是中国传统豆制品，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发育，豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮价格便宜，是非常平民的美味。

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不知不觉，已经进入了夏天，这么热的天，能待在厨房做饭也是需要莫大的勇气啊。今天给大家分享一道简单快手的家常菜，肉末豆腐皮， 2块钱的豆腐皮，经过肉末烧制，吸收了浓浓肉香，热络又美味，营养丰富，香辣可口，操作也很简单，健康又下饭，大家不妨也来试试，超解馋。一起来看看具体的做法吧。

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食材：豆腐皮，肉末，生姜，蒜薹，小米椒，豆瓣酱，小葱
做法：
1、一张豆腐皮卷起，切小条。新鲜的蒜薹切小段，小米椒切圈，生姜切片，小葱葱白和葱叶分别切小段。猪肉先切片，再剁成肉末，也可以直接买肉末。

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2、起锅烧水，水开放少许食盐，将豆腐皮进行焯水，大约一分钟就可以，这样不仅可以去除豆腥味，豆腐皮吃起来也更筋道。然后捞出放在提前准备好的凉白开中，完全泡凉后就捞出控水待用。

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3、准备一个小碗，碗中加多半碗清水，加一勺生抽，一点老抽提色，适量食盐，一点白糖，一勺淀粉，搅匀后备用。

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【博闻焦点2块钱的豆腐皮简单几步加工，健康美味又下饭，香辣可口，超解馋】4、起锅倒油，油热，下一把花椒，炒出香味后，捞出扔掉，然后下入剁好的肉末，炒至变色，下姜片、葱白进行翻炒，继续炒出香味。

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5、加一勺豆瓣酱，炒出红油。接着下入准备好的蒜薹、小米椒，翻炒片刻。
给小朋友吃的话，可以加入不辣的酱。

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6、然后将准备好的料汁倒进去，料汁烧开后，下入焯好的豆腐皮，翻拌均匀，盖上锅盖，焖煮3分钟。

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7、时间到后，加入葱花，搅拌均匀即可出锅装盘。想让汤汁更少一点的话，用大火收一下汁。

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看起来是不是很有食欲呢？特别要说的是，豆腐皮还是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品，所以并不担心会发胖。特别下饭的一道家常菜，喜欢的朋友也来试试吧。

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