凉拌金针菇凉拌金针菇，夏季开胃美食，孜然鱿鱼，家常美味，下酒下饭 |下饭|美味|

【凉拌金针菇凉拌金针菇，夏季开胃美食，孜然鱿鱼，家常美味，下酒下饭】金针菇是我们平时经常会吃到的菌类，火锅啊，炒菜都会用到。现在逐渐炎热起来，气温高，大部人难免会出现胃口不佳的状况。这金针菇就能拿出来凉拌着吃啦，金针菇相信很多朋友都常常是火锅和煲汤的时候用吧，其实做凉拌菜一样的好吃呢。

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准备需要的食材：金针菇一把，黄瓜一根，韩式辣酱2勺，大喜大牛肉粉一小勺，香油适量。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将买来的金针菇，切去尾部，放入水中煮熟，捞出来挤干水分备用。然后准备适量的黄瓜，将其洗干净切丝，蒜剥皮切末。
步骤二：然后将煮熟挤干水的金针菇，还有黄瓜给放入盘中，这里加入韩式辣酱，蒜末，香油，一丢丢牛肉粉拌匀。韩式辣酱或者丝其他的辣酱都可以哦，这个是口味甜辣适中。如果是买的盒装的，那个很咸，可以使用雪碧调稀后再用。

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步骤三：这里别忘了再放一些熟芝麻，拌起来才更香。这样就拌好啦，是不是超级简单啊。一次也可以多做一点，冷藏后第二天也好吃，更清爽。
这样制作出来的凉拌金针菇，就是甜辣口味的哦，甜甜的带着辣味，吃着清脆爽口，味道非常的棒呢。喜欢的朋友可以试试哦，简单又好吃呢。

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街头的铁板鱿鱼，飘香诱人令人垂涎，在家也可以利用平底锅，制作家常孜然鱿鱼，按着家人的口味，简单调味，有了孜然粉就能做出来，下酒或配米饭都是超级棒，当然也可以当零嘴，孩子喜欢孜然和鱿鱼，所以百吃不厌，搭配的洋葱也很香。
准备需要的食材：大鱿鱼一个，圆葱头半个，生抽两勺，蚝油一勺，香醋少许，孜然一勺，辣椒粉一勺，胡椒粉少许，料酒一勺，糖一小勺，盐适量。

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步骤一：准备好所有的食材，这里将新鲜的鱿鱼，给去内脏，然后清洗干净。将其给切成鱿鱼细条方便食用，然后将其放入大碗中，里面加入适量的料酒抓匀，腌制十分钟左右。
步骤二：然后准备圆葱去皮洗净，切成丝，也就是洋葱。然后在锅中放水烧开，里面加入鱿鱼丝，焯水十秒钟捞出。准备炒锅，炒锅洗净烧热，起锅烧油，放入圆葱丝炒香，然后加入焯好水的鱿鱼丝翻炒。

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步骤三：里面加入两勺生抽，然后加入少许的醋和适量的白糖提鲜，然后放上少许的盐，将其给翻炒均匀。后面还要加入适量的蚝油，翻炒均匀。
步骤四：接着胡椒粉少许，辣椒粉一勺，孜然粉一勺。鱿鱼焯水一定不要太久，否则口感就不嫩了。炒的时候也要快炒，熟了即可。

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这样制作出来的孜然鱿鱼超级好吃的哦，鱿鱼的做法很多，可炒、可炸、可烤等做法，可用鱿鱼须、鱿鱼腹、鱿鱼碟尾来作为食材。喜欢吃鱿鱼的朋友，在外面吃不划算，还是要在家自己做，孜然鱿鱼香得很。