#男人女人#男人女人都适合的汤，一碗补脚力，一碗补胶原蛋白，一碗补体力鸡脚|男人女人|脚

今天粗厨要分享的是一道男人女人都适合的汤－花生鸡脚汤；
花生鸡脚汤可是好东西来的，既可以给男人补脚力，又可以给女人补胶原蛋白。
坦白的说，鸡脚这类边角料食材，虽然没啥肉，但胜在含有丰富的胶原蛋白，来自于鸡脚的主要构成：肌腱、韧带及结缔组织中胶类物质成分。
鸡脚很容易煮，也很耐吃！关键是价格非常实惠，无论是做汤还是做菜，都可以做出不少的菜式。
粗厨这道花生鸡脚汤就是在做其他鸡脚菜式时临时增加的（可以注意下面的图片，我用的都是做其他鸡脚菜式时多出来的鸡脚大骨）。
让粗厨没想到的是，临时用鸡脚大骨+花生做的一道汤，在我的汤里，那鸡脚显得那么的胖乎乎，软糯Q弹的形象。看上去饱满坚挺的花生内心也是粉糯的，与鸡脚的软糯Q弹形成完美的互动。
还有这一碗略带油花的汤，一口下去，感觉满满的胶原蛋白带有丝丝的回甘。

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花生鸡脚汤食材准备：
主料：鸡脚、花生；
辅料：姜片；
调料：料酒、盐；
注意事项：一般粗厨都是去大型超市选购冷冻鸡脚，在挑选的时候，要看鸡脚表皮白而富有光泽。触碰有弹性，表面略显湿润且不粘手。
【#男人女人#男人女人都适合的汤，一碗补脚力，一碗补胶原蛋白，一碗补体力】

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食材处理：
1、买回来的鸡脚洗净后，冷水下锅，水没过鸡脚，加入姜片和料酒，大火煮开，转中火煮10分钟左右，捞起放入冷水中冲洗浮沫。；

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2、把再次冲洗好的鸡脚用刀切分成小块备用（粗厨只取了鸡脚大骨来做这道汤）

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3、花生提前挑出坏的花生，并用水浸泡好备用；如果不喜欢花生的红皮（红皮会把汤染色），最好用开水浸泡后，用手把皮搓掉。

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煲汤：
1、把处理好的鸡脚和花生放入电高压锅中，加入足量的水，盖上锅盖压制30分钟以上；粗厨正常用家里的电高压锅，在处理这类汤食的时候，一般设定在15分钟左右（一般都会根据食材的不同预设好相应的时间）就能煲好汤，但考虑到家里有老人，尽可能的做软烂的食物，所以在时间控制上会加长时间。

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2、煲制时间到后，自然放凉释放压力后，开锅加入适量的盐调味即可出锅；如果着急要打开高压锅锅盖，最好的方法是在锅盖上淋冷水或是盖上湿布，就可以让高压锅很快的冷却并释放压力至可以打开锅盖；分页标题

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看到这里，是不是觉得花生鸡脚汤很简单，流程也就是：处理好鸡脚+处理好花生+高压锅压制+调味即可！再简单不过了！
只要你家里有高压锅，超市里买买鸡脚和花生，男人女子都爱的花生鸡脚汤不在话下！
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我是爱吃爱做爱琢磨的粗厨！
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