小食坊天气炎热，分享5款酸甜可口的凉菜，好吃又开胃

大家好，我是小食坊~今天分享5款好吃又开胃的凉菜，随着天气温度越来越高，胃口也跟着不好，这几道开胃小凉菜，既好吃又能当下酒菜，就近好多人买柠檬泡椒凤爪来吃，而且网上也特别火，虽然外面买的好吃，但是不干净，不如自己在家做，健康又卫生，大家也赶快做起来吧~
一.柠檬泡椒凤爪

本文插图
鸡爪-500g
柠檬-5片
生抽-3勺
料酒-1勺
大蒜-5瓣
香叶-3片
花椒-少许
小米椒-适量
醋-2勺
做法:
1.鸡爪剪去指甲，切成两半。
2.锅中烧水，倒入香叶，花椒，料酒煮熟。
3.煮熟好的鸡爪，用冷白开侵泡，加入冰块。
4.大蒜切末，生姜切末。
5.柠檬用盐水洗一下，去除外皮的蜡，切片去籽。
6.准备一个碗，加入生抽，白糖，醋，小米椒，倒入适量清水。
7.倒入鸡爪抓匀，用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏一晚，期间搅拌几次。
二.凉拌黄瓜

本文插图
黄瓜-2根
生抽-3勺
陈醋-3勺
小米椒-2个
白砂糖-1勺
蚝油-1勺
大蒜-3瓣
香菜-1小把
辣椒酱-1勺
芝麻油-1勺
盐-适量
做法:
1.黄瓜洗净切条。
2.小米椒切小段，大蒜切末，香菜切段。
3.调汁:生抽，陈醋，蚝油，辣椒酱，白砂糖，盐一起搅拌均匀。
4.将所有调料倒入黄瓜中，搅拌均匀。
5.然后倒入芝麻油拌匀。
6.最后腌制10分钟即可开吃。
三.凉拌皮蛋

本文插图
皮蛋-3个
生抽-2勺
陈醋-2勺
大蒜-3瓣
小米椒-2个
香菜-1小把
葱-适量
鸡精-半勺
白糖-1小勺
香油-1勺
盐-适量
做法:
1.皮蛋剥皮，刀的两侧抹上油，防止蛋黄粘在刀上面，切成4份摆盘。
2.也可以用线割开皮蛋。
3.大蒜、葱切末。
4.小米椒、香菜切小段。
5.调汁:生抽，陈醋，鸡精，白糖，香油，盐，加入蒜末，葱花和香菜一起搅拌均匀备用。
6.最后淋在皮蛋上即可。
四.凉拌木耳

本文插图
木耳-350g
大蒜-3瓣
泡椒-1大勺
生抽-2勺
白糖-1勺
橄榄油-少许
花椒-少许
葱-适量
做法:
1.木耳用清水侵泡半个小时洗净。
2.锅中烧水，水开后倒入木耳煮2~3分钟捞出。
3.倒入凉水中。
4.大蒜、葱切末，泡椒、香菜切段。
5.调汁:加入生抽，香醋，泡椒，蒜，葱，白糖，少许盐。
6.锅中烧热，倒入橄榄油，花椒炸出香味，取出花椒。
7.将热油浇在调味料上。
8.把所有调味料倒入木耳中，搅拌均匀即可装盘。
五.凉拌海带丝

本文插图
海带丝-400g
生抽-4勺
陈醋-3勺
大蒜-5瓣
小米椒-6个
芝麻油-少许
香菜-1根
葱-适量
做法:
1.海带丝清洗干净。
2.锅中烧水，水开后倒入海带丝煮1~2分钟捞出备用。分页标题
3.蒜、香菜和葱切末，小米椒切段。
4.加入海带丝上。
5.倒入陈醋，生抽，搅拌均匀。
6.锅中烧热下油，油热后淋在海带丝上。
7.加入香油，搅拌均匀。
8.最后淋上芝麻油拌匀即可盛出。
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