冬瓜性凉 ， 富含蛋白质、碳水化合物、维生素C等营养元素 。 夏天由于天气炎热 ， 人体容易丢失水分 ， 要想补充水分 ， 多吃冬瓜 ， 是个很不错的方法 。 那么冬瓜的吃法也很多 ， 接下来我就给大家介绍一道用冬瓜做主要原料的家常菜 ， 保准大家吃上一次便喜欢上 。


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用冬瓜和红烧肉放一起焖的好处是 ， 能让冬瓜带有肉的鲜美味 ， 还能起到吸附作用 ， 让你感觉不到红烧肉的油腻 。 每吃一块冬瓜 ， 入口即化的同时 ， 唇齿留香 ， 让人意犹未尽 。 那么要想让红烧肉炖冬瓜味道更美 ， 炒红烧肉也是有绝招的 ， 千万别直接下锅炒 ， 那样会特别柴 。 接下来我就给大家分享一下红烧肉如何炖冬瓜味道才更美 。


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食材准备：五花肉300克、冬瓜400克、生姜3片、八角3个、盐适量、鸡精少许、葱1克 。
制作方法：
1、先准备好以上食材 ， 关于肉的挑选一定要用五花肉才更美味 。


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2、将冬瓜外面一层绿衣切去 ， 洗干净 。 这个冬瓜皮如果能掐动 ， 建议别扔 ， 切成丝和辣椒那可是绝配 。


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3、将冬瓜切成大块 ， 千万别切太薄 ， 不然炖的时候 ， 可能会化掉 。


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4、将五花肉皮一面先刮干净 ， 然后用温热的水洗干净再切成大块备用 。


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5、五花肉炒之前加入生抽、食用油、滴入几滴柠檬汁然后抓匀 ， 腌渍10分钟再炒 ， 不仅五花肉肉质更嫩 ， 还特别容易熟 。


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6、腌制五花肉上色为止 ， 即可开火烹饪 。


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7、炒锅烧热 ， 倒入适量食用油烧至7成热后 ， 再倒入腌制好的五花肉 ， 开大火爆炒2分钟 ， 然后盖上锅盖继续焖2分钟 。


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8、焖至五花肉上色均匀好看 ， 再放入盐、八角、姜片 。


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9、再加入冬瓜翻匀后 ， 盖上锅盖开中火继续焖10分钟 。


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【钰儿美食原创 夏天，人体容易丢失水分，记得常给家人吃点这瓜，补水又解馋】
10、焖至五花肉软烂、冬瓜入口即化 ， 即可撒上葱花 ， 关火装盘了 。


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