清雅小厨猪肝这样做，不腥不柴滑嫩美味

猪肝营养丰富，很多人都说自己做的猪肝有腥有柴，下面我就来教大家做一道
【滑嫩鲜美的猪肝】
【清雅小厨猪肝这样做，不腥不柴滑嫩美味】

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??准备食材：猪肝800克，洋葱1个，芦笋4根，青椒1个，红椒1个，生姜1块，食用油35克，生抽3勺，盐2勺，白糖1勺

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??做法
1?猪肝清洗干净去筋，一定要把筋膜去掉，不然有一股腥味，然后切成薄片，可以放在冷冻室，冷冻5分钟左右比较好切，用冷水浸泡15分钟左右去除血水

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2?洋葱切成大小合适的块，芦笋切小段，青红椒切片，生姜切米，切洋葱一般有一股辣味直冲眼睛，容易流泪，教你一个好办法，用餐巾纸堵住两个鼻孔就不容易流泪

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3?锅里放水烧开，放入一点盐放芦笋焯水捞出控水，放盐可以保持芦笋的翠绿色泽

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3?把猪肝倒入锅里，看到猪肝变色，就捞出控水，时间不易过久，不然猪肝回变得很柴

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4?锅里放入食用油，放入生姜米炒煸炒出香味

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5?倒入洋葱炒香，倒入猪肝快速翻炒均匀，倒入芦笋翻炒均匀

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6?倒入3勺生抽翻炒均匀，倒入2少盐翻炒均匀，倒入1勺白糖翻炒均匀，倒入青红椒翻炒均匀至断生，放入辣椒不易炒的过久，不然颜色会变得黯然无色

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??????小贴士：每个人口感不同，根据自己喜好，酌情用佐料@微头条 @头条美食联盟