[]那碗记忆中的热干面：是回味，是乡愁，是思念

还记得7年前，第一次来到武汉，便迫不及待的尝试了一碗热气腾腾武汉的热干面。作为习惯了河南烩面的汉子，刚入口,就很难吃，实在不习惯它的“干” ，还是习惯于带汤的面。后来很长一段时间也没再尝试。

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也许是受身边朋友的影响，每次看到他们早上端着一碗热干面，吃的是那么香，又燃起了跃跃欲试的心。后来，在朋友的带领下，走到武汉的大街小巷，都能看到各具特色的热干面馆。看着他们把水烧得滚烫，下入面，在水中翻滚几十秒后快速捞出，稍微过冷，店主带着餐盒递给我们，我们把热干面拌上特制的麻酱，再放上一勺醋汁，浇上一点辣椒油，那色泽香润，香味扑鼻。再加上一小勺酸豆角，切细的萝卜丁，加点汤汁拿着筷子一拌，麻酱的醇香，配上醋的提味，辣椒油的芳香，吃一口面，吃一粒粒萝卜干，酸豆角脆得声声入耳，烫好就吃。
后来，竟然慢慢习惯，甚至爱上了热干面。三年时间里，也吃遍了武汉大大小小的热干面馆。由于工作关系，毕业就离开了武汉，却时常想起那碗热干面。有时，也会去找一家小店，解一下馋，却再也找不到当时的味道。
【[]那碗记忆中的热干面：是回味，是乡愁，是思念】本来和朋友约好了今年要回武汉聚一聚，重新去蔡林记吃一碗热干面。但是因为疫情原因，取消了计划，短时间的也不可能回去了。但是，想吃碗热干面的心却阻挡不了。于是乎网购了两袋蔡林记的袋装热干面，来解一下馋，也算为#助力湖北#尽一份自己的心意吧！