『』6道经典东北"硬菜"，简直让人直呼妙哉！你吃过几种？

说起东北菜，就不得不说我们东北的组成，东北是由黑龙江省，吉林省，辽宁省三个省份构成。而东北独特又统一的人文环境和自然环境，造就了东北各地的饮食文化高度相似。虽然说东北菜在中国的八大菜系中并没有排上号，但是也并没有妨碍东北菜在中国大地上的发展。可以说东北菜的特点是一菜多味，用料广泛，火候足，味道浓郁，色味香。深受广大人民群众的好评。
下面这6道东北美食，你们都吃过多少呢？1.地三鲜
小编在东北待过很长一段时间，对那里的地三鲜爱不释口，现在回家也经常自己做着吃。青椒、土豆、茄子混在一起，又甜又香又咸，真的很好吃。

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2.熘肉段
熘肉段也是一道东北传统的特色菜，外焦里嫩。熘肉段一般使用猪瘦肉或五花肉食材制作，熘肉段为把猪肉切成段，经过挂糊，炸制，再熘制而成，熘肉段的口感没有那么酥脆，外焦里嫩中"嫩"的感受更加明显，肉也很有嚼劲。咸香的口味，比锅包肉更下饭。

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3.小鸡炖蘑菇
对于这道小鸡炖蘑菇来说它用的必然是地道的东北鸡肉，还需要用到粉条和榛蘑。东北菜里的小鸡炖蘑菇是香而不腻，也有很多地方模仿这道小鸡炖蘑菇，但是做出来的味道和东北制作出来的小鸡炖蘑菇差距还是很大的，正宗地道的小鸡炖蘑菇，恐怕也只有在东北才能够吃到了。

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4.杀猪菜
酸菜最好吃的做法就是东北农村的杀猪菜，到了腊月，天越冷，在外地的东北人就馋这道菜，回家就得吃个够，浓浓的东北味，腊月这个季节，农忙结束了，农村到了杀年猪的季节，杀头猪，招呼亲朋好友一起来吃，猪血用来灌血肠，大块的五花肉咕嘟嘟的在大锅里炖着，农村的大锅有的直径有1米多，五花肉讲究膘肥肉厚，再下入切得细细的酸菜丝，放入血肠、血筋，猪肝，一起煮，有的还把肥肠一起下里一起煮，多种味道融合在一起，汇成了东北杀猪菜的独特味道。

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5.排骨炖苞米
东北的炖菜中对苞米情有独钟，而且苞米被炖开了，除了里面有苞米自己的香气之外，还含有其他食材的香气。真的很不错。

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6.锅包肉
很多地方也都有做锅包肉的，而且味道也都是比较不错的，但要是论起正宗的锅包肉，那自然是东北的锅包肉了。东北的锅包肉是酸酸甜甜的，现在越来越多的年轻人也都比较喜欢锅包肉，下饭店点菜的时候也都经常点这道菜，但有机会的话，大家一定要去东北吃一次正宗的锅包肉。

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由于东北那地方气温比较寒冷，所以就需要这些大肉的"硬菜" 。尤其是下雪的时候，外面飘着鹅毛大雪，屋里面热气腾腾的人穿着短袖，吃着肉喝着酒，气氛真的很棒。分页标题
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『』6道经典东北"硬菜"，简直让人直呼妙哉！你吃过几种？