『』超市同款老干妈,做法非常简单,快来学学吧
【『』超市同款老干妈,做法非常简单,快来学学吧】今天给大家分享一种辣酱的做法 , 老干妈 。相信大家对它都很熟悉了 , 虽然是一种辣酱 , 但是里面有肉丁 , 有花生米 。我一直非常喜欢吃老干妈 , 也是因为里面有肉丁 , 它的肉丁是那种浓缩的感觉 , 很有嚼劲 , 总之 , 口感非常的不错 , 里面的花生米 , 就是整个老干妈的点睛之笔 , 让人无法拒绝 。老干妈可以配米饭吃 , 也可以配馒头吃 , 它的吃法还是非常多的 。我认识老干妈是在很久以前了 , 在我上高中的时候 , 记得那时候学校的饭菜不是很可口 , 然后我们就会买一瓶老干妈的 , 配着米饭 , 菜 , 一起吃 , 这样米饭就会变得很好吃 , 虽然说它是一种辣酱 , 但其实它并不辣 。总之 , 它还是非常的好吃 , 所以今天想给大家分享一下老干妈的做法 , 如果学会了 , 可以在起晚了匆忙的早晨 , 涂抹在馒头上吃 , 也可以送给妈妈一瓶 , 让妈妈尝尝自己的手艺 。下面就一起来看看超市卖的老干妈是怎么做的吧!
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首先准备好食材:50克干辣椒 , 一只鸡腿 , 20克花生米 , 15克青花椒 , 5克生姜 , 蚝油 , 十三香 , 食用油 , 盐 , 白芝麻 , 鸡精 。
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步骤
第一步:将干辣椒切成小段 , 把生姜剁成末 , 鸡腿切成小肉丁 。
第二步:将锅预热 , 然后把切好的干辣椒放入 , 不断的翻炒(使用小火翻炒 , 炒到有香味出来 , 就可以了)
第三步:将炒好的干辣椒放入碗中 , 冷却 。然后将它放入皿器中 , 捣碎即可 。
第四步:把花生米用水泡两分钟 , 在锅中倒入适量的食用油 , 然后把泡好的花生米放入 , 小火翻炒 , 等到花生米开口后 , 装在碗中 , 放在一旁备用(也可以把炒好的花生米 , 稍微的碾压一下 , 但是不要碾压的太碎了) 。
第五步:将炒锅预热后倒入适量食用油 , 然后放入姜末 , 花椒 , 使用小火煸炒 , 等到出来香味时 , 把鸡丁倒入锅中 , 继续煸炒至鸡丁金黄 , 然后倒入花生米 , 再加入5克白芝麻 , 适量的蚝油 , 适量十三香 。
第六步:最后加入碾碎的干辣椒 , 翻炒大概20秒 , 就关火 , 然后加入一勺鸡精 , 3克盐 , 搅拌均匀 。盛出来冷却后装瓶 。
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到这里 , 老干妈就做好了 , 如果学会了 , 可以准备好食材 , 动手啦 , 以后就不用去超市买啦 , 自己在家就可以做出来好吃的老干妈 。
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