@美食食谱推荐：家常炒鸡、椒油素鸡、蒜蓉扇贝、麻辣炒凉粉

大家好我是阿亮，一位美食爱好者，今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴，在中华上下五千年的历史长流中，孕育出了中华美食，也诠释了美食的艺术性，吃是一种本能，吃是一种享受，吃也是一种品味，那么首先让我们来放大我们的本能，发掘我们的享受，品味我们的人生，吃出自己的境界，今天给大家分享以下美食的做法，希望大家能够喜欢！

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家常炒鸡
材料：
鸡块、青椒、香菜、姜、葱、油、干辣椒、花椒、肉蔻、麻椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡粉、糖
做法：
1.青椒切块，香菜切段，姜切片，鸡块焯水后洗净。
2.起锅烧油，加入姜、葱、干辣椒、花椒、肉蔻、麻椒、八角、桂皮、香叶爆香。
3.加入豆瓣酱炒出红油，倒入鸡块翻炒。
4.加生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖，翻炒均匀，加水没过鸡肉大火烧开后，转小火煮18分钟至鸡肉断生。
5.放入青椒炒至断生，最后大火收汁即可。

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椒油素鸡
材料：
素鸡200克、酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖
做法：
1.素鸡切成不规则的块，上锅蒸熟。
2.酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖兑成汁。
3.将汁浇到素鸡块上，拌匀即可。

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蒜蓉扇贝
材料：
扇贝700克，葱15克，红尖椒10克，大蒜5克，食盐4克，花生油15克
做法：
1、扇贝洗净外壳，剖开，留一半壳。
2、将留在贝壳中的贝肉洗净，去肚、线、沙等杂质，剞二三刀，排列在大盘上。
3、洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2分钟。
4、葱去根须，洗净，取葱白切丝。
5、锅置旺火上，倒入花生油烧热，入蒜茸煸出香味。
6、入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后，淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。

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麻辣炒凉粉
材料：
凉粉、油、盐、麻辣酱、葱、姜、青椒
做法：
1.凉粉切块，青椒切成块。
2.起油锅，放入青椒过油后盛出。
3.锅中留底油，放入葱、姜煸香后，放入凉粉翻炒至发烫。
4.加入麻辣酱、过完油的青椒炒匀。
5.最后加盐炒匀即可。
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