『』那些让作家们忘不掉的家乡菜，是否有你的最爱？每一道都是乡愁

如果让你举出最最难忘的一种味道的话，那一定是自己故乡的饭菜了吧。同样地，那些爱好美食的作家们对故乡味道也是怀念无比，他们在作品中通过对家乡味道的描写来抒发对故乡的深切思念，今天，小编收集了一些名家们所写的家乡美食，快来看看吧！
鲁迅之梅菜扣肉
鲁迅是绍兴人，而梅菜扣肉是一道著名的绍兴菜，所以鲁迅对这道菜情有独钟是有缘由的。而且不单是爱吃，鲁迅做这道菜也是好手。他常常自己做这道菜来招待朋友，并且加入干辣椒作为创新，加入了辣味的梅菜扣肉或许更加美味。不客气地说，这也是小编与鲁迅先生的共同点哦。
PS：由于鲁迅先生并没有直接的描写，所以小编只好找了“乌黑”的蒸干菜加以替代。
原文出自鲁迅《风波》
女人端出乌黑的蒸干菜和松花黄的米饭，热蓬蓬冒烟。

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莫言之高粱面饼
莫言的家乡是山东高密，而山东的面食种类非常繁多，高密的高粱饼更是一绝。虽然高粱面饼不是非常精致，但在莫言描写饥饿感的强大笔力和代入感下，这种粗糙的美食也显得无比的诱人。
原文出自莫言《透明的红萝卜》
队长披着夹袄，一手里拤着一块高粱面饼子，一手里捏着一棵剥皮的大葱，慢吞吞地朝着钟下走。走到钟下时，手里的东西全没了，只有两个腮帮子像秋田里搬运粮草的老田鼠一样饱满地鼓着。

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蔡澜之猪油拌饭
大名鼎鼎的猪油拌饭来了，美食家蔡澜可以说是把猪油推崇到了极点，甚至把猪油拌饭列为“死前必食”之第一，足以看出蔡老先生对猪油拌饭的热爱。也是，一碗冒着热气的米饭，放上一小勺猪油，淋一点酱油，撒上葱花作为点缀，每一勺都能让你的口腔爆开，可谓人间至味了。
原文出自蔡澜《猪油渣》
在我寻求猪油渣的吃法旅途中，我发现小时吃到的，一大碗白饭上面淋上猪油，再加老抽，上面还铺上几粒猪油渣，是天上最佳的美食。

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汪曾祺之塘鳢鱼
汪曾祺可以说是小编文章中的常客了，他的美食造诣真是天下一绝。塘鳢鱼就是土步鱼，汪曾祺写此鱼长相并不好看，有些“凶恶” ，但怎么着也是一块肉，在那个相对贫瘠的年代，有点荤腥就已经很让人满足了，这种“上不了席”的鱼在汪老先生的笔下，也发出了阵阵香味。
【『』那些让作家们忘不掉的家乡菜，是否有你的最爱？每一道都是乡愁】原文出自汪曾祺《故乡的食物》
苏州人做塘鳢鱼有清炒、椒盐多法。我们家乡通常的吃法是氽汤，加醋、胡椒。虎头鲨氽汤，鱼肉极细嫩，松而不散，汤味极鲜，开胃。

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沈从文之鲤鱼豆腐
看过《边城》的朋友们，有没有对山清水秀、人杰地灵的茶峒心生向往呢？其实，茶峒大概是以沈从文的故乡—凤凰作为原型来描写的。此书中最诱人的一道菜就是煎得外焦里嫩的鲤鱼豆腐了，香辣而酥脆，想必年轻时生活条件并不是很好的沈先生没少对这道菜流口水吧（小编在读到这里的时候口水已经止不住了）。分页标题
原文出自沈从文《边城》
小饭店门前长案上，常有煎得焦黄的鲤鱼豆腐，身上装饰了红辣椒丝，卧在浅口钵头里。

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有没有被作家们的家乡美食馋到。其实真正触动内心的，永远都是自己心中最熟悉的那一份味道，你有哪些想念无比的家乡美味呢？