[肉丝]不管做什么肉丝汤，肉丝千万别直接放入水中，多加一步，嫩滑好吃肉丝汤|肉丝|嫩滑

肉丝汤，想必大家都是不会陌生的。尤其现在天热了，家家喝汤的次数也是增多了，天热了需要多补充水分和营养，肉丝汤简单快捷也是不二选择了。所以，肉丝汤肯定会经常出现在餐桌上面了。话说肉丝和各种蔬菜都是百搭的，比如西红柿肉丝汤，青菜肉丝汤，娃娃菜肉丝汤，冬瓜肉丝汤等等，总之，不管什么蔬菜都是可以和肉丝一起煮汤的。
只是肉丝汤的想要好喝还真是不容易的，最近我婆婆来我家了，煮了一次肉丝汤，真的是很不好喝。为什么呢？因为她做肉丝汤就是直接将瘦肉丝放入沸水中，这样煮出来的。口感上一点不滑嫩，相反肉丝特别柴，味道真是不咋地。我就跟她说了我的做法，然后第二天又做了一次，果然好吃好喝多了。对于上了年纪的人来说，可能对现在的超多的调味料不是那么了解的，因为实在是太多了。

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鸡毛菜肉丝汤
1、食材准备：鸡毛菜一下把，清洗干净沥干水；鲜瘦肉一小块，洗净切肉丝。
2、肉丝汤里面的肉丝嫩滑好吃的关键步骤，先勾芡一下：我用的是红薯粉（生粉也可代替）、盐、少许生抽加入肉丝里面，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、准备汤锅，烧适量热水（或者高汤），先加油盐调好味。再将肉丝全部倒进去，用筷子搅散，看到肉丝变色（大概30秒）即可。
4、然后将鸡毛菜放入，烫软即可关火。
厨房小提示：
1、肉丝汤适合搭配各种蔬菜，我家经常搭配的蔬菜有：青菜、娃娃菜、冬瓜、榨菜、山药、蘑菇这些，孩子都是很爱吃的。肉丝汤适合和蔬菜一起煮，多吃蔬菜还有个主要的目的就是为了摄入纤维素。纤维素虽然不被人体利用，可是在肠道内它能够促进胃肠蠕动，促进消化吸收。除此之外，纤维素还能够从肠道内带走多余的、过量的营养成分，不至于人们大腹便便，对维持身体优美的曲线和体型很重要。
2、每次勾芡肉丝的时候可以多一点放入冰箱，因为勾芡好的肉丝不光可以煮汤，还可以炒着吃，味道就更棒了。

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#鸡毛菜#蔬菜#娃娃菜收藏
3、准备汤锅，烧适量热水（或者高汤），先加油盐调好味。再将肉丝全部倒进去，用筷子搅散，看到肉丝变色（大概30秒）即可。
4、然后将鸡毛菜放入，烫软即可关火。
厨房小提示：
1、肉丝汤适合搭配各种蔬菜，我家经常搭配的蔬菜有：青菜、娃娃菜、冬瓜、榨菜、山药、蘑菇这些，孩子都是很爱吃的。肉丝汤适合和蔬菜一起煮，多吃蔬菜还有个主要的目的就是为了摄入纤维素。纤维素虽然不被人体利用，可是在肠道内它能够促进胃肠蠕动，促进消化吸收。除此之外，纤维素还能够从肠道内带走多余的、过量的营养成分，不至于人们大腹便便，对维持身体优美的曲线和体型很重要。
【[肉丝]不管做什么肉丝汤，肉丝千万别直接放入水中，多加一步，嫩滑好吃】2、每次勾芡肉丝的时候可以多一点放入冰箱，因为勾芡好的肉丝不光可以煮汤，还可以炒着吃，味道就更棒了。