清炒藕带天气越来越热，送您夏日菜谱，清炒藕带，简单美味营养，适合夏天 |夏日|菜谱|

【清炒藕带天气越来越热，送您夏日菜谱，清炒藕带，简单美味营养，适合夏天】
清炒藕带

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夏日特供，这道菜清脆甘甜，微酸带点点辣味，适合夏日开胃菜。
用料：新鲜藕带5-8根，青椒1个，蒜干辣椒适量
清炒藕带的做法：
藕带比藕好吃1000000000倍啊，其实就是幼小版莲藕，时令菜，一般在菜市场都是用水泡着不然氧化会变黑，买回来冲洗一下就好。

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藕带斜切成半厘米厚的片用水泡着（防氧化变黑，炒前捞出）蒜切瓣，辣椒切丝干辣椒冲洗干净。

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热锅冷油下干辣椒和大蒜爆出香味。

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将食材下锅，开大火，翻炒均匀放半勺糖提鲜，加大半勺盐，少许酱油锅边淋入，翻炒1min用锅铲接少许醋翻炒几秒，关火起锅。

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装盘拍照嘻嘻。

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小贴士：半勺糖很重要提鲜，中和一下辣椒的辣味。不能吃辣可不放干辣椒青椒用不辣的杭椒或者芜湖椒代替。青椒辣椒仔不用清理的太干净，辣椒仔炒后很香。起锅放醋是为了丰富口感保持菜品颜色。