榴莲雪糕妈妈的厨艺

#头条青云“叫好又叫座”作品征集# 妈妈是普通的妇女，妈妈毕竟不是像厨师学过厨艺的，炒菜都有不一样的技术水平。妈妈厨艺是最好的。味道很香很温暖。
买一整个鸭肉，卤制一整个鸭肉要很多煤气，不舍得浪费煤气，把鸭肉全部切小块，全部焖煮熟透，能吃几顿，没有卤制鸭肉好吃。到卤肉摊买卤制鸭肉，鸭胗，不舍得用很多煤气，香料卤制，十分的节省。

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蒸水蛋，水放的特别多，调制的不会，变成了蒸蛋花汤，我爸蒸水蛋，居然放木薯淀粉，以为能做成完美的蒸水蛋，结果成了蛋饼，都特别的难吃。

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厨艺好的时候，炒菜特别好吃，就是有时候，炒菜水平失常了，才会导致炒的菜特别的难吃。
妈妈炒菜，炒牛肉，牛肉一整块，切的特别厚，炒好的牛肉，特别韧劲，很难咬的动，叔叔咬不动牛肉，妈妈狡辩说是卖牛肉的老板切的，还好叔叔聪明，说，卖牛肉会切成这个样子。妈妈炒牛肉就是是这个手艺。

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新鲜剥壳的竹笋，把竹笋剥壳了，不焯水一遍，在放水里养干净，直接把竹笋拿来装煮，放五花肉酸菜辣椒煮，煮的竹笋没有焯水，养干净味道很呛人，辣椒又特别辣，难吃，还说是这才是原汁原味的竹笋，那么辣才好吃。

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炒吊瓜吊瓜和青瓜很像，里面的籽，要去掉，不然炒出来的特别苦，妈妈就说籽特别有营养，不能去掉，就炒加水煮的太久了太熟了，颜色变黄了。

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炒菜有时候，炒烧焦了，火候没有掌握好。端出来吃，看着黑乎乎的烧焦的菜，一瞬间就不想吃。
【榴莲雪糕妈妈的厨艺】妈妈厨艺值得表扬，一日三餐妈妈都要考虑买哪一些菜搭配，十分烦恼，经常在菜市场发呆。妈妈辛苦了，伟大的家庭大厨师。你们妈妈手艺厨艺怎么样？