『』夏天学会新的豆角吃法，隔三差五就做，天天吃也不腻

到了夏天吃的菜也开始变的清淡了许多，冬天吃菜就是无辣不欢，大口吃肉的，最好是配上暖暖的汤才最好呢。总是吃一些重口味的也不是很好，最起码就是对胃非常的不好，我们还是适当的少吃一些重口味的菜品，北方餐桌上食材比较的少，跟南方比差的太多了，南方的蔬菜种类就是比较的齐全，没有办法，食材虽然少但是我们的做法多变就可以解决这个问题了，今天分享的食材是豆角，豆角说起来真的做法还是蛮多的，炖着吃，炒着吃，之前我也给大家分享过不少豆角的做法，其实像我今天带来的蒜蓉豆角来说，还是比较的下饭的，跟我学着做起来吧。
【菜名】：蒜蓉豆角

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【所需食材】：长豆角半斤，大蒜6瓣，盐适量，干辣椒适量，蚝油1大勺，生抽1勺，食用油适量，白糖1勺。
【制作步骤】：
1、把长豆角洗干净，用手掰断就行，长短自己定。大蒜去皮洗干净沥干水分备用。长豆角有许多的叫法，又称豇豆，我就按我家乡的叫法，长豆角来代替了。

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2、将干辣椒切成段，蒜瓣切成末备用。

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【『』夏天学会新的豆角吃法，隔三差五就做，天天吃也不腻】3、锅中烧水，将长豆角段放进锅里焯水，时间不用太长，大约5分钟左右就可以。豆角焯水时间长的话就会变软影响口感。

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4、调制酱汁：小碗中加入生抽，白糖，蚝油，适量的盐混合在一起搅拌。

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5、焯水后的豆角捞出。锅中烧油将干辣椒和蒜末放入锅中炒香。

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6、把焯水之后的豆角下入翻炒均匀，让长豆角全部粘有蒜香，再将酱汁放入锅中继续翻炒。

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7、转大火翻炒后就可以出锅了，满屋子的蒜香，最后想加鸡精的就加，不加也可以的，根据自己的口味来就就行。

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【小贴士】：
1、在购买长豆角的时候需要注意，要买那种粗细比较均匀的，一头粗一头细的那种就干脆不要买了，豆角身上布满黑点的也不要买，都是虫子磕的。有裂口的表面皱的就全不要买了。
2、做这个菜就只能用长豆角，其他的豆角都不能做出来效果和味道。
3、大蒜和干辣椒就依照自己的口味来添加，不爱吃辣的就少放干辣椒，不爱吃蒜的就适量的减少就行，起到借味的效果。分页标题
【文案编辑】：吃货的厨房日记