『』原来肉末这么厉害，搭啥啥好吃！

1
肉末茄子

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长茄子，肉末，盐，蒜，料酒，生抽，葱，油
1.茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎。
2.炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出。
3.锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散。
4.烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可。
2
肉末粉丝煲

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肉末，粉丝，盐，姜，蒜，生抽，豆瓣酱
1. 粉丝提前用温水发好。
2. 炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香，下猪肉末炒香，加入生抽。
3. 加入肉汤和粉丝，转入煲内，煲至水收，加盐调味即可。
3
肉末香辣土豆

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土豆，肉末，干辣椒，葱，蒜，酱油，黑胡椒
1.土豆洗净，去皮切块，准备干辣椒，葱花和蒜末。
2.肉末调味，加入2汤匙油和3克盐拌匀静置半小时。
3.热油锅，土豆块炸至绵软。
4.另起油锅，倒入蒜末爆至金黄色。
5.再把猪肉末倒入煸炒至全部变色后加入干辣椒。
6.倒入15毫升鲜酱油提咸鲜味。
7.再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花。
8.磨入黑胡椒粒翻炒均匀熄火出锅。
4
肉末豆角

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豆角，肉末，酱油，生粉，油
1.猪肉洗净，切粒后剁成肉糜，用油、酱油和生粉搅拌均匀。
2.豆角洗净，切成粒，待用。
3.锅烧热，先炒豆角。因为豆角要比较多的油。豆角要炒久一点，干了加水继续，要不然会有臭青味。炒好待用。
4.不用洗锅，因为炒豆角的时候放了比较多的油，这时候直接把猪肉放进去炒就可以了。
5.炒到肉末变色，放入豆角炒匀就可以起锅啦！
5
肉末炖蛋

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鸡蛋，肉末，盐，温水
1.打开一个鸡蛋，加少许盐，也可以不加，打散。
2.打散的蛋液中加入肉末，搅拌均匀。
3.加适量温水，大约在一个中碗的如此高度。盖保鲜膜，这一步很重要。
4.放入电饭煲蒸格，煮饭时一起煮即可。
5.饭煮好时拿出来就行啦。
6
肉末豆腐

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豆腐，肉末，油，盐，葱，姜，蒜，料酒，豆豉香辣酱，耗油，酱油，老抽，糖，玉米淀粉
1.豆腐切小方块，将豆腐块裹上淀粉。
2.放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用。
3.豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒。
4.肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香。
5.跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻。分页标题
6.倒入适量清水，水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火煮制。
7.待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅，趁热吃味道特别好！
7
肉末口蘑

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肉末，口蘑，葱，盐，生抽，甜椒
1.口蘑切开，洋葱切碎末。
2.肉馅放适量盐，和洋葱碎搅拌均备用。
3.甜椒切丝，大葱切段。
4.油锅烧热，下肉末和葱段炒散。
5.下甜椒，下口蘑，调入生抽适量，翻炒至口蘑熟了出锅。
8
肉末炸酱

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肉末，甜面酱，黄豆酱，姜，葱，料酒
1.将干黄酱和甜面酱放进小碗里，加入少量水调匀。
2.锅里油热后，放进姜末和肉末翻炒。
3.炒至肉末变色，加入适量料酒，倒进调好的酱。
4.改小火翻炒至酱浓稠，出锅前撒上小葱即可。
9
肉末冬瓜

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食材：冬瓜，肉末，火腿，蒜，油，盐，淀粉，耗油，胡椒粉
1.火腿片切丝，冬瓜去皮切大粒，蒜瓣拍碎。
2.肉末加上盐，蚝油，生粉，胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。
3.热锅放少许油，倒下蒜末爆香。
4.加上火腿丝，倒进肉末、保持大火翻炒片刻。
5.倒进冬瓜粒，继续翻炒至食材至8成熟。
6.加上一大碗清水或高汤，拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。
7.汤汁收得差不多时即可。
10
肉末拌面

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肉末，青椒，红椒，西芹，面条，生抽，盐，料酒
1.猪肉搅成肉糜，青椒、红椒、西芹切小丁。
2.锅里烧开水，放入面条煮熟后果凉水待用。
3.锅里烧热油，放入肉沫快速炒散，调入生抽和料酒。
【『』原来肉末这么厉害，搭啥啥好吃！】4.放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐即可。