云贵杜鹃夏季生鲜青黄瓜的几种家常做法肉片黄瓜鸡蛋黄瓜凉拌黄瓜

黄瓜是很多人都喜欢吃的蔬菜，口感爽脆，甘甜可口，不论春夏秋冬，都有不少人天天吃黄瓜。黄瓜的营养价值非常高，含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等，是非常营养的蔬菜。

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一.小炒黄瓜片，口感清脆.
用料：
黄瓜猪肉料酒生抽干淀粉小米椒蒜片盐白糖香油
做法：
1.黄瓜洗净后切长形片，加盐腌渍5分钟；腌好后沥干水分备用。
2.猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。
3.猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。
4.热锅倒油，滑散肉片。
5.加入小米椒、蒜片，爆香。
6.倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。
7.关火，淋入少许香油即可。

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小窍门：
1、黄瓜片要提前用盐腌渍，挤出水分，这样炒出来会有脆脆的口感。
2、喜欢吃辣的可以加剁椒，相应盐也要减少。
3、黄瓜性凉，对于脾胃虚弱的人最好把它做熟后吃。
二.黄瓜片炒鸡蛋，鲜嫩爽滑.
食材：
黄瓜鸡蛋葱花十三香盐味精
【云贵杜鹃夏季生鲜青黄瓜的几种家常做法肉片黄瓜鸡蛋黄瓜凉拌黄瓜】做法：
1、将鸡蛋放入碗中，打散搅拌，加入一点盐。
2、先将黄瓜切成宽一些的块状，再将块状的黄瓜切成细片。
3、起锅烧油，将准备好的鸡蛋放入锅中翻炒，之后盛出。
4、起锅烧油，锅中放入少量的十三香。
5、将准备好的黄瓜片放入锅中翻炒。
6、撒入些许的咸盐，不断的翻炒。
7、将之前炒过的鸡蛋放入锅中，与锅中的黄瓜一起翻炒。
8、撒入些许的味精，提味。
9、再将准备好的葱花撒入锅中。
这样一道很家常很简单的菜就做好了，希望你们喜欢！

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三.黄瓜片炒火腿
材料：
黄瓜火腿肠盐鸡精
做法：
1、准备材料
2、切好备用菜品
3、将锅中放入少许食用油，等油微热时一起将黄瓜火腿下锅翻炒，
4、看到黄瓜变软放入盐，鸡精立即起锅

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注意事项：
青瓜和火腿都可以即食，不需翻炒太久
四.凉拌黄瓜
【食材】
黄瓜、花生米、火麻油、小米椒、醋、耗油、生抽、盐、味精、糖
【流程】
1、将材料准备好。
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒，芝麻。

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小贴士：
记得是用火麻油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。

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