##这些菜你都吃过吗？虽为家常很多人却做不出正宗的味道

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青椒炒肉丝
食材：里脊肉300g ，青椒6个，橄榄油适量，盐适量，酱油25ml ，料酒10ml ，胡椒粉适量，白糖鸡精适量，油适量
做法
1、猪肉切丝加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
2、然后加入一些橄榄油拌均匀。
3、炒锅倒入橄榄油爆香葱姜。
4、倒入肉丝翻炒，把肉丝炒至变色坚挺盛出。
5、底油倒入青椒翻炒，加入生抽，加入盐和白糖。
6、再把肉丝倒入翻炒均匀。
7、淋入香油，加少许鸡精翻炒均匀关火。

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柠檬鸭
材料：煮熟的土麻鸭，酸姜、荞头、红米椒、葱、酸梅、柠檬。
做法：
【##这些菜你都吃过吗？虽为家常很多人却做不出正宗的味道】1、将酸梅柠檬剁碎，放入碗中加入蚝油、生抽调成酱汁备用。配料切碎备用。
2、起锅烧油，放入配料煸出香味，炒至香软，加入切好的鸭肉翻炒。放入食盐，一起炒出香味。
3、将调好的酱汁倒入，翻炒均匀，小火焖上5分钟左右，鸭肉变色入味即可出锅。

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咖喱香煎小土豆
材料：土豆、白砂糖、黄咖喱酱
做法：
1.小土豆刮去外皮后洗净，沥干水分。
2.平底锅里放入油，加热后倒入小土豆，用小火煎3分钟。
3.注入1碗水，调入白砂糖，加盖大火烧开后，焖煮至土豆熟软。
4.加入黄咖喱酱和盐拌匀，再大火煮至汤汁收浓即可出锅

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肉丝黄花菜
材料：干黄花菜适量200克、瘦猪肉丝适量50克、葱适量、姜适量、小辣椒适量、花椒粉1/2小匙、盐1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清汤1小碗；
做法
1.黄花菜用温水泡1小时后，淋干水分待用；葱、姜、小辣椒切碎待用；
2.炒锅倒豆油，等油烧开后，下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香肉；
3.加花椒粉；炒出香味后放泡好的黄花菜翻炒，倒入清汤；
4.开盖烧制10分钟，继续翻炒；直到锅内的水分烧干，加调味料；即可出锅

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煎荷包蛋
食材：鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，白糖，小葱，食用油，
做法：
1、煎鸡蛋之前，我们先准备一碗灵魂酱汁，一勺白糖，两勺老抽，两勺蚝油，三勺生抽，少量的水搅拌均匀调成汁待用。
2、锅中下油，磕入鸡蛋，中火煎，煎至底部凝固成形之后翻面煎，煎至两面金黄上色出锅待用。
3、不粘锅中下油，倒入小葱头炒出来香味来。
4、把煎好的鸡蛋，倒入锅中，再倒入调好的酱汁，翻炒均匀，大火煮开。
5、盖上盖子，再煮3-5分钟
6、最后撒入一把葱花点缀即可出锅，超级的美味，荷包蛋这样做，说实话，一顿我能吃3个。
小贴士：
1、煎鸡蛋时，火不要大，开中火就可以了。避免火大把鸡蛋煎糊了。分页标题
2、灵魂酱汁是荷包蛋好吃的秘诀，可以按照自己的口味灵活的调整。