[汤]亲戚来吃饭，妈妈做了9菜1汤招待，端上桌，半个小时一扫而光家常菜|汤|鱼

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自去年底到现在，由于特殊情况，家里亲戚到现在都没有聚过，过年也没上门拜年，趁着这个假期，大家都有空，加上现在情况都好转了，所以一大家子聚在一起吃个饭，舅舅，表哥，表嫂来到家里吃饭，爸妈特别的开心，妈妈亲自下厨做了一桌子家乡菜，一共9菜1汤，全是大家喜欢的味道，端上桌，半小时一扫而光。

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【香菇蒸鸡肉】
以前在老家，自家都养了鸡，鸭，只要家里来客人就是吃鸡鸭肉，现在，妈妈依然还保持这种做法，每回家里来客人都会买只鸡回来，用传统的做法，直接清蒸了来吃，营养又滋补，不过这个清蒸好吃也是有秘诀的，鸡肉剁成小块之后要先下锅炒出香味，再放到碗里，加干香菇和少量的水一起蒸，这样蒸出来的鸡肉原汁原味的，特别的好吃又滋补。

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【干煸泥鳅】
这个季节正是吃泥鳅的好时节，老爸前两天特意去买回来的，放在家里养了两天，今天吃正好，把泥鳅处理干净之后，锅中不要放油，直接倒入泥鳅把表面的黏液烫掉，再下油煎至泥鳅金黄酥脆，加生姜，辣椒面食盐一起翻炒，最后加入青椒和酸辣椒一起炒，特别下饭的一道菜，泥鳅吃完之后，我舅舅直接用这个菜碗装了一碗饭，吃得干干净净的。

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【粉蒸肉】
这也是家里来客人，妈妈必做的一道菜，客人爱吃，妈妈也乐意做，每次都整一大盘，把大米用料理机打成粗一点的米粉，裹在五花肉上面，加上食盐搅拌均匀，上锅蒸熟，肥肉相间，肥而不腻。

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【孜然牛肉】
牛肉是我做的，哈哈，一桌子菜，就帮着妈妈一起炒了这道孜然牛肉，牛肉先用淀粉和料酒一起抓匀腌10分钟，锅中要先放花椒煸香，把花椒捞出来，再煸香葱姜，小米椒，再倒入牛肉炒熟之后，放孜然，食盐炒匀再炒几个来回就能出锅。很好吃，一盘子吃得干干净净的。

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【清蒸鲈鱼】
鱼的话还是清蒸，我家一直都喜欢吃清蒸的鱼，既简单，又营养，美味，原汁原味的，吃起来最滋补。

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【荷包蛋】
立夏吃蛋，所以妈妈煎了荷包蛋，立夏吃了荷包蛋，轻松过苦夏，这也是我家表哥最爱吃的一道菜，所只要表哥来家里，妈妈都会做这道菜，表哥每次至少都要吃两个。

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【油豆腐】
油豆腐也是我家表哥每次过来，我妈必做的一道菜，我表哥平常都在公司吃饭，嫂子自己创业，也很忙，基本很少在家里吃饭，每次哥哥，嫂子过来，妈妈都会做一些他们爱吃菜来解解馋。

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【咸鸭蛋】
咸鸭蛋是外面买的，这个比较简单，买回家直接切开就可以，也是因为立夏吃蛋，才买的，这个蛋黄味道很好。

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【清炒茼蒿】
青菜的话，妈妈炒了一茼蒿，比较简单。

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【排骨墨鱼汤】
最后再煲了一个排骨墨鱼汤，妈妈一大早起床就在煲的汤，用砂锅文火慢煲的，特别的营养滋补，每次家里来客人吃中饭，妈妈就会一大早起床张罗中饭，早上我起床时，妈妈已经在厨房忙活中饭了。

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最后来瞅瞅，哈哈，一桌子菜，半小时一扫而光，老妈满满的成就感，大家太久没有吃到这种家乡菜了。一个个都吃嗨了，嫂子平常都吃一碗饭，今天在我家也吃两碗饭，还喝了一碗汤。家里的饭菜永远是最好吃的。既经济实惠，又美味可口。

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【[汤]亲戚来吃饭，妈妈做了9菜1汤招待，端上桌，半个小时一扫而光】雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超8个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！