『』《风味人间》获赞导演：把美食拍好是及格，拍出真性情才是好

第一季豆瓣评分9.1 ，第二季截止目前评分9.4 ，作为当下最火的美食探索纪录片，正在腾讯视频和浙江卫视热播的《风味人间2》几乎满足了观众对于美食的所有幻想，尤其是上周日播出的第二期《螃蟹横行记》给观众带来了一场螃蟹盛宴，让大家纷纷表示“边看边流口水，馋得不行了。 ”

本文插图
北极圈内冰冷海域下的帝王蟹从入侵物种到摆上人类的餐桌；威尼斯的软壳蟹，浸入牛奶再裹上面粉油炸，整只吞食外酥内软还有温和的爆浆质感；美国切萨皮克湾将蓝蟹肉与面包糠、蛋黄酱等佐料混合烤制成马里兰经典菜品蟹饼；而食鲜则是中国人的共识，少肉的水蟹也能在米粥的熬煮之中充分释放鲜美的本质。一部《螃蟹横行记》，就像一本活色生香的环球风物志，时空的界限彷佛在人类对的美味追求中被逐渐消解，全世界被衔接在一起。
节目中，围绕着受到人们喜爱的青蟹，镜头记录下了养蟹高手段再峰唐秀玉夫妇的平凡生活。他们离开家乡广西来到广东台山，十几年来依靠八十亩蟹塘养育了三个儿女。在台风频繁光顾的时刻，段再峰顶着暴雨抢收青蟹，同时他也一直在尝试如何通过调配塘水的盐度来增加黄油蟹的产量。 “无谓的人随遇而安，所到之处都是故乡” ，对食物与人关系的不懈探索，是《风味人间》系列人文情怀的高度体现，也深深地打动了屏幕前的观众，有人留言表示“无比想念一起吃螃蟹的朋友们！”
宁波花岙盐场的潘阿菊，在大年三十和儿媳妇一起置办年夜饭的重头戏红膏炝蟹；韩国厨师金景丽帮助女儿接过祖辈传下的酱汁配方，努力成长为做蟹的行家里手。同一片星空下，同一个蔚蓝的地球上，蟹牵动着这些家庭与个人的琐碎日常，带给观众烟火气的余温。
【『』《风味人间》获赞导演：把美食拍好是及格，拍出真性情才是好】总导演李勇表示， “纪录片把美食拍好看了，满足观众的期待，这是及格线；能让更多观众看到精彩的、有人情味的故事，看到有趣的、有真性情的人物，才是良好标准。 ”

『』《风味人间》获赞 导演：把美食拍好是及格，拍出真性情才是好

『』《风味人间》获赞导演：把美食拍好是及格，拍出真性情才是好