『生活』照样刷屏朋友圈假期宅家这样吃商报见习记者|张

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商报见习采访人员张帆实习生葛浩南
转眼间， “五一”小长假就剩下最后两天了！这个时候，有些人已经享受完了不同地方的风光与人情踏上了归途，也有人不喜欢奔波，更愿意在家陪伴自己的亲人、朋友。翻翻手机朋友圈，各色美食依然是这个“五一”的霸屏常客。在全民热衷美食大法的当下，修炼厨艺已成为生活新潮流。今天，采访人员再给大家分享几道在家也能做的饭菜，趁假期最后两天，走进厨房给家人做一道他喜欢的美食吧。
——@Lisa_LS：做菜是我的解压方式
“厨神”Lisa ，采访人员称其为莎姐，她应该算是采访人员朋友圈中数一数二的厨神了。每一次采访人员翻看她的朋友圈时，都会默默地吞咽口水。她最拿手的是西餐， “西餐没有很重的油烟味，很多食材都是水煮或者少油翻炒即可，非常健康。 ”莎姐说道。
“五一”假期中，她朋友圈里最让采访人员垂涎的是这三道菜和一份点心：莳萝三文鱼意面、黄油土豆豌豆、“有什么夹什么”三明治和无花果桑葚酸奶杯。
莎姐说其实做菜并不难，难的是细致和用心，比如莳萝三文鱼意面，三文鱼要切丁腌制，而腌制配料也很讲究，需要柠檬汁、胡椒粉、盐等一些配料。
莎姐做菜非常有条理，不急不缓。洗菜、切菜、烧菜，每个步骤都井井有条。切菜时莎姐告诉小编，因为自己家是开饭店的，她的父亲本身就很会做菜，所以她从小就对做饭这件事很感兴趣。回忆起自己第一次做饭，她声称自己当时也没有非常特别的心情，就是觉得自然而然。莎姐很喜欢把各种食材进行不同的搭配组合，她做菜不看菜谱，她有一本属于自己的菜谱。亦如我们每个人都有着独特而闪耀的，属于自己的生活。
莎姐菜谱：
莳萝三文鱼意面
食材：
奶油，黄油，柠檬汁1汤匙，莳萝，蒜瓣，盐适量，胡椒适量，三文鱼鱼块，白洋葱，意大利面，特级初榨橄榄油适量
步骤：
1.先将三文鱼块切成丁，再滴入少量柠檬汁，撒上胡椒粉，盐以及莳萝，进行腌制。腌制时间约为10分钟。
2.取出意大利面，放进锅内煮（时长根据意大利面包装上要求的时间），煮的过程中需要滴入少许橄榄油。
3.煮面的时候把白洋葱切成丁，蒜瓣切成片状。
4.取少量黄油于锅中，使其融化后加入切好的三文鱼丁，蒜瓣以及白洋葱丁，进行翻炒。
5.加入少量的水以及奶油，再把煮好的意大利面放入，再煮半分钟左右，即可出锅。
——@予春和：用心生活的小厨娘
因为疫情， “五一”假期，厨艺精湛的小厨娘@予春和也选择了待在家中。
午后阳光正暖，一杯自制的酸奶饮品，一块精致的手工蛋糕，一本书构成了她“五一”期间惬意的时光。翻看她的朋友圈， “五一”假期，她分享了很多日常生活中做的一些精致的甜品小食，比如她之前做的日式鱼子酱饭团，上面用各种配料画了一个可爱的小人形象。还有一些，用配料摆出了笑脸的表情。这些小细节，让人还未尝到，便已经心生喜悦。她说道，生活也要像做美食一样，用心去生活，才可以收获更多的幸福。
“现在生活节奏很快，工作上，学习上就会产生一些压力，自己学点厨艺，做一些自己爱吃的东西，让生活节奏慢一点，是一个很好的解压方法。还有几个月就毕业了，最近找工作，写论文的压力还是挺大的，每天完成自己的任务后，我就会学做一些好吃的，放松放松。 ”分页标题
“餐桌上那些硬菜我不擅长，我比较爱做这些‘杂七杂八’的小食，以前就爱吃，起源于小学暑假，放假一个人在家没人陪我玩，我就开始瞎‘鼓捣’ ，做一些小零食。这种日式饭团在家做比较方便，哪怕你是零厨艺基础，跟着教程慢慢做，味道也很不错。最近我还在学习做一种千层蛋糕，最大的梦想就是朱一龙生日那天能吃到我的蛋糕，哈哈。 ”
予春和菜谱：
日式鱼子酱饭团
1.将大米和糯米按一比一的比例放入电饭锅里蒸熟。
2.将蒸熟的米饭放入碗中，加入一小勺寿司醋拌匀。
3.戴手套的手放入水中蘸一下，可以避免包饭团的时候黏手，将米饭放入手中拍成饼状，在中间包入事先准备好的肉松、脆萝卜、沙拉酱，也可以根据个人口味加入自己喜欢的食材。
4.再在上面加上一层米饭，将内馅包裹在饭团中，团成三角形的形状。
5.最后将海苔撕成长条状，包在饭团底部，再将鱼子酱淋在饭团上，可以自己做一些可爱的造型，完成。
自制酸奶西米水果杯
1.事先准备好西米、自己喜欢的水果和较浓稠的酸奶，这里选取的是草莓和芒果。
2.将西米放入水中煮熟，过冷水备用。
3.草莓和芒果分别和酸奶放入榨汁机中打匀，喜欢有果粒口感的可以手动打匀。
4.在玻璃杯中依次铺上不同味道的酸奶，在杯子中部高度，把对半切开的草莓，切面贴于杯壁上。
5.再将其余酸奶和准备好的西米倒满整杯，加入大块芒果，超级简单丰富的水果杯完成。
（责任编辑：何一华 HN110）

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