『』原创 4种淡水鱼类中的“佼佼者”,味道不输海鱼,连渔夫都会买来解馋
【『』原创 4种淡水鱼类中的“佼佼者”,味道不输海鱼,连渔夫都会买来解馋】食用鱼类大致分为两种 , 淡水鱼和海鱼 , 前者较为便宜 , 后者略贵!一般来说 , 人们更加钟情于海鱼 , 毕竟是野生的 , 营养更加丰盛 , 口感也更好 , 所以南方人对淡水鱼都嗤之以鼻 , 肉质不嫩 , 完全不像海鱼有自身的香味儿 , 清蒸着吃也没有腥味儿!其实不然 , 淡水鱼中也有佼佼者 , 味道不输给海鱼 , 连吃惯海鱼的渔民也会买来吃
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一、红尾鱼
红尾鱼生长在长江以南的河流中 , 虽然是淡水鱼 , 但吃起来一点腥味都没有 , 吃之前甚至都不用处理鳞片 , 最大的优点就是肉质既鲜美又细嫩 , 好吃到完全不像淡水鱼 , 由于红尾鱼所生活的水质比较清澈 , 所以它的味道是淡水鱼中的佼佼者 , 渔民也会偶尔买来解解馋 , 毕竟海鱼再好吃 , 淡水鱼也有它独特的味道
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二、刁子鱼
刁子鱼属于大型淡水鱼 , 它的生长速度快 , 所以个头也比较大 , 这种鱼在农村的河流里十分常见 , 一般都用来炸着吃 , 肉质非常鲜嫩 , 价格又便宜 , 是淡水鱼中的佼佼者 , 价格便宜是它的优势 , 虽然它是淡水鱼 , 也是鲤科 , 但它的味道比鲤鱼强好几倍
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三、石斑鱼
石斑鱼有海鱼也有淡水鱼 , 淡水石斑可在淡水中生长 , 具有营养丰盛 , 肉质鲜美 , 高蛋白等特点 , 除了红烧以外 , 清蒸也十分美味 , 是为数不多可清蒸的淡水鱼之一 , 淡水石斑绝对是淡水鱼中的佼佼者 , 既有淡水鱼的实惠 , 又有海鱼的鲜美 , 引得渔民也会买来吃
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四、鳜鱼
桃花流水鳜鱼肥 , 就连古代文人都对鳜鱼的赞赏有加 , 所以大家不要看不起淡水鱼 , 有的淡水鱼比很多海鱼都要美味 , 鳜鱼不仅实惠 , 而且刺还很少 , 最秒的做法便是清蒸 , 其实烹饪方法很考验鱼的味道 , 稍微腥味儿重一些的鱼类 , 根本无法清蒸 , 而鳜鱼却可以 , 说明鳜鱼的味道是十分不错的 , 中国有道名菜“松鼠鳜鱼” , 想必很多人都吃过吧 , 鳜鱼作为淡水鱼在全国如此受欢迎 , 是有原因的
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五、抗浪鱼
抗浪鱼长得十分细小 , 身体细细长长的 , 就像柳叶一样 , 抗浪鱼虽然看起来全身没有二两肉 , 但吃起来却是极其鲜美的 , 尤其是油炸着吃 , 就连鱼刺也是酥脆的 , 完全能入口 , 虽然是淡水鱼 , 但比很多海鱼的味道强得多 , 很多渔民都爱吃
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