「点心」谷雨过后，我常给孩子做这点心吃，简单又营养，他早餐宵夜都要吃美食|点心|司康饼

谷雨过后，我常给孩子做这点心吃，简单又营养，他早餐宵夜都要吃！
我发现很多人家中没有购入面包机或桌上搅拌机，所以看到面包食谱就会倒退三步，然后左转到楼下巷口面包店买现成面包! 为了造福大家，免发酵免机器的简易面包食谱来了!

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司康又称为英式松饼、奶油小圆饼、或快速面包(Quick Bread) ，原本是英国贵族使用的点心，后来平民化后，变成了英式下午茶中的经典点心。看似高贵的司康(外面下午茶店里也卖得蛮贵) ，其实只要把材料喇一喇、烤一烤，不需要精湛的技术或多次的练习，就可以完美复制。将司康烤到微热，泡一杯热茶，在家就可以轻松享受英国皇室下午茶了!

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平常自制司康时，为了迎合孩子的口味，做甜口味的蔓越莓司康居多，不仅可以当早餐，也可以当下午点心。前阵子到外地旅游，在下榻的酒店第一次吃到了咸口味香料司康，天啊，惊为天人的美味，是大人才懂的味道!咬下第一口，香料的味道扑鼻而来，抹上一点咸奶油或奶油乳酪抹酱，好吃到要升天，在已吃饱的状态下我还是吃了三个，即使是冷冷的吃也不减风味！回家后立刻参考了网上的食谱，调整了配方，分享我的做法如下:

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【英式起司&香料司康】
12个食材：
低筋面粉Cake Flour – 150g (也可全用中筋面粉)
中筋面粉All Purpose Flour – 150g
鸡蛋Egg – 2pcs
盐Salt – 8g
无盐奶油– Unsalted Butter – 50g
【「点心」谷雨过后，我常给孩子做这点心吃，简单又营养，他早餐宵夜都要吃】鲜奶Milk – 100ml
泡打粉Baking Powder – 10g
切达起司丝Shredded Cheddar – 50g
香料粉(蒜粉、罗勒粉、奥勒冈叶粉、洋香菜粉) Herb (Garlic Powder, Basil, Oregano, Parsley) – 15g
步骤：
1.将冰奶油放入盆内(不要退冰) ，直接切成小块，越小块越好

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2. 将中筋面粉、低筋面粉、泡打粉和盐巴测量好份量，均匀混在一起，倒入奶油盆中。继续用刮板把奶油切碎，让面粉包住奶油。可以用手去感觉、把奶油粒捏成小颗粒状

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3. 加入打散的蛋液(可以保留一点点蛋液，最后要擦在司康表面上) ，稍微搅拌后再加入牛奶，此时变得比较有水分和黏性，可以用刮刀搅拌成团

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4. 我们同时做两种不同的口味: 起司、香料，所以先把面团均匀分成两团，并混入切达起司丝和香料粉(先将四种粉均匀混和再倒入)

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5. 将面团秆开成2公分的厚度，使用圆形模压成一个个圆形的司康，也可以直接切成方形或其他喜欢的形状。用刮板协助，将司康放到铺着烘培纸的烤盘上，静置20分钟，表面刷上蛋液准备烘烤

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6. 烤箱预热380F/190C ，放入烤箱内烘烤20分钟。当表面呈现微焦的金黄色，即可出炉、置于凉架上放凉

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刚出炉的司康长高了不少，口感松软、奶油香扑鼻，最适合出现在假日慵懒的早午餐了。如果你喜欢甜的口味，不妨试试以下这个蔓越莓司康的食谱，也可以把蔓越莓替换成其他果干、耐高温巧克力豆等，希望大家喜欢这个超简单食谱啰!

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同场加映甜口味: 英式蔓越莓思康– 12个(做法同上)
食材：
低筋面粉Cake Flour – 150g (也可全用中筋面粉)
中筋面粉All Purpose Flour – 150g
鸡蛋Egg – 2pcs
盐Salt – 3g
糖Sugar – 40g
无盐奶油– Unsalted Butter – 50g
鲜奶Milk – 100ml分页标题
泡打粉Baking Powder – 10g
蔓越莓果干Cranberry – 60g

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