『豆果美食TB』人气特色菜芦笋炒鸡蛋，总有一款你所爱

【『豆果美食TB』人气特色菜芦笋炒鸡蛋，总有一款你所爱】

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四月，春暖花开，万物生长，各种新鲜的食材也都开始陆续上市，蔬菜中营养价值很丰富的芦笋，也破土而出，此时正是它最嫩的时候，我们不应错过，对季节的守望和把握，才不愧对大自然的馈赠……
By 饶远进
用料
芦笋 250克
鸡蛋 2个
盐适量
酱油少许
菜籽油 1勺
做法步骤

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1、取新鲜采摘的芦笋，刮去根部的皮，洗净备用。

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2、滚刀切成菱形段，焯水放盐捞出过冷水。

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3、打两枚鸡蛋。

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4、电饭锅里热油煎炒鸡蛋至块状。

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5、倒入芦笋放盐翻炒一下，临出锅时淋点生抽搅拌均匀。

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6、出锅，装盘，简单美味又营养的小菜制作完成。

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7、一碟小菜，一碗米饭，这或许就是我们想要的幸福生活吧。
小贴士
1:焯水的时候不要时间太长，两分钟断生即可。2:焯水时要放点盐巴，芦笋出锅要冷水冲洗一下，这样能最大限度的保持它天然的绿色。
芦笋的营养功效
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。