「香哈菜谱TB」鸡爪这样做，啃起来没够，酸辣过瘾超开胃

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，叫凤爪，虽说它的肉不是很多，但是多皮、筋、胶质满满，是很多人比较喜欢的食材，用来煮汤、卤或者红烧都别有一番风味，软糯适口，特别的入味。
平时没事在家，总会做上一点鸡爪，喝喝酒、追追剧来上一小碗，简直就是人间美味，女性朋友多吃点它，对皮肤也是极好的。
下面哈妹分享鸡爪的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看，酸爽开胃。
柠檬鸡爪

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配料:
鸡爪300克、柠檬1个、洋葱30克、小米椒5个、大蒜5-7瓣、葱姜适量、香菜2棵、生抽40克、香醋40克、糖20克、盐3克、香油适量、香叶1片、八角1个、料酒适量、冰水适量
烹饪步骤:
1.鸡爪对半切，剪去指甲，洗干净备用。

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2.姜切三片，切好葱段。

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3.鸡爪冷水下锅焯一下水。

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4.把焯好的鸡爪捞出洗干净。

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5.把焯好的鸡爪再次冷水下锅。

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6.放入姜片，葱段，一个八角和一片香叶。

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7.加入适量的料酒。

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8.大火烧开后再煮5分钟。（要盖上盖子煮我是拍照才打开的）

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9.准备一碗冰水。

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10.把煮好的鸡爪捞出。

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11.放入冰水中浸泡5分钟。

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12.泡鸡爪的时间，把洋葱和姜切丝，蒜切末。

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13.柠檬切片，香菜切碎，小米椒切圈。

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14.把切好的姜，洋葱，蒜，小米椒，香菜和柠檬放入碗中，再加入生抽，香醋，糖，盐和香油拌均匀。

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15.把泡好的鸡爪沥干。

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16.把调好的14步骤的酱汁倒入鸡爪中拌均匀。

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17.包上保鲜膜放入冰箱浸泡六个小时以上或者过夜。

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18.成品图。

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